Diana Rattray
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 70 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 188 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 188 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 4g | 20% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Sodium 681mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 49mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang unang memorya ng mga tao ng sopas ng pea ay isang ginawa ng isang lola para sa isang malaking pagtitipon ng pamilya at mga kaibigan. Makapal at nakabubusog, na naghain ng tinapay na lutong bahay, nahati ang sopas ng gisantes ay mahal sa malayo at malawak tulad ng kaginhawaan na pagkain.
Ang bersyon na ito ay ginawa gamit ang isang mapagbigay na halaga ng bacon para sa palamuti, kasama ang ilang mga patatas at iba pang mga gulay upang matulungan ang pampalasa at lasa ang sopas. Ang kalahati at kalahati ay nagbibigay sa sopas ng isang magandang creamy consistency. Huwag mag-atubiling gumamit ng diced leftover ham sa halip na bacon.
Mga sangkap
- 1 libong dry split peas
- 8 onsa diced bacon
- 2 tinadtad na tadyang
- 1 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 2 tubig sa tubig
- 2 daluyan patatas (peeled, diced)
- 1/4 na kutsarita na coarsely ground pepper
- 3 manok o baka na butil ng bouillon (o katumbas na base o granules)
- 1 bay dahon
- 1 tasa kalahati at kalahati
- Asin at sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang mga split beans sa malamig na tubig, kunin at itapon ang anumang mga discolored pea o maliit na bato. Itabi.
Sa isang Dutch oven o 6-quart pan sa ibabaw ng medium heat, lutuin ang bacon hanggang malutong.
Alisin ang bacon na may isang slotted kutsara sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Palamigin hanggang sa huli, para sa palamuti.
Idagdag ang split peas, tubig, patatas, asin, paminta, bouillon, at bay leaf.
Sa bacon drippings sa medium heat, lutuin ang sibuyas at kintsay hanggang malambot at gaanong browned, mga 12 hanggang 15 minuto.
Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa.
Takpan at hayaang kumulo ng 45 minuto, o hanggang malambot ang mga gisantes. Gumalaw paminsan-minsan.
Itapon ang bay leaf.
Maingat na linisin ang mainit na sopas ng gisantes sa mga batch, pinupuno ang blender na hindi hihigit sa 1/3 hanggang 1/2 buong sa bawat oras. Siguraduhin na ang takip ay ligtas kapag pinaghalo ang mainit na halo.
Ibuhos ang pinaghalong halo sa isang mangkok habang pinaghalo ang kasunod na mga batch.
Ibalik ang halo sa oven ng Dutch at pukawin sa kalahati at kalahati.
Magluto sa medium heat hanggang mainit, ngunit huwag pakuluan.
Tikman at panahon na may asin at paminta.
Pagwiwisik ng nakalaan na bacon sa tuktok ng sopas bago maghatid.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- side dish
- amerikano
- hapunan ng pamilya
