Ang Spruce / Molly Watson
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 283 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 283 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Sodium 922mg | 40% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 204mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga parsnips ay maaaring magmukhang overgrown na mutated na puting karot, ngunit mayroon silang isang kamangha-manghang matamis at kulay ng nutty na kanilang lahat.
Sa resipe na ito, ang mga parsnips ay ginagamit upang gumawa ng isang simple ngunit nagbibigay-kasiyahan na sopas na perpekto para sa isang malutong na gabi. Paglingkuran ito bilang isang mapagpakumbabang hapunan sa sarili na may malulutong na tinapay o mga crackers. Magdagdag ng isang sariwang tossed green salad o garnished na keso na garnished na salad ng taglamig na gulay para sa higit pa sa isang hapunan. Ang simpleng sopas na ito ay kaibig-ibig din bilang isang eleganteng unang kurso sa isang mas malaking pagkain.
Mga sangkap
- 1 sibuyas o leek
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang pinong asin sa dagat (kasama pa ang panlasa)
- 1 bawang sibuyas (tinadtad)
- 2 pounds parsnips (peeled at tinadtad)
- 4 tasa sabaw ng manok o sabaw ng gulay
- 2 tasa mababang taba o buong gatas
- Dash ng sariwang lupa puti o itim na paminta (sa panlasa)
- Palamutihan: sariwang damo (ipinakita dito na may chervil, ngunit ang perehil o chives ay maganda din)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Peel at chop ang sibuyas o leek; kung gumagamit ng isang leek, siguraduhing banlawan ang mga nagresultang mga piraso na perpektong malinis upang ang iyong sopas ay hindi magiging magaspang.
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok sa daluyan ng mababang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas o leek at asin. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang ang sibuyas ay medyo may creamy na pagtingin, mga 10 minuto. Ayusin ang init, kung kinakailangan, kaya ang mga sibuyas o leeks ay lutuin ngunit huwag simulan ang kayumanggi.
Habang ang mga sibuyas o leeks ay nagluluto, alisan ng balat at mince ang sibuyas na sibuyas. Idagdag ang bawang sa kawali at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang bawang ay mabango, mga 1 minuto.
Habang ang sibuyas o leek lutuin, alisan ng balat at i-chop ang mga tanso. Idagdag ang mga ito at ang sabaw at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin hanggang ang mga parsnips ay napaka malambot sa kagat, mga 20 minuto.
Purée ang sopas hanggang sa sobrang makinis. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang blangkong blender na may hawak na kamay.
Bilang kahalili, magtrabaho sa mga batch at ilipat ang sopas sa isang blender o processor ng pagkain (takpan ang blender na may isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga potensyal na pagkasunog) at ibulabog ang bawat batch hanggang sa ganap na makinis. Para sa isang tunay na ultra-makinis na sopas, pilay sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve, kung gusto mo.
Idagdag ang gatas at malumanay na init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maganda at mainit sa lahat ng paraan. (Mag-ingat na huwag hayaang lumuluto ang sopas dahil mai-curby nito ang gatas.) Habang ang sabaw ay pinapainit, makinis na tumaga o mince ang anumang mga halamang nais mong gamitin bilang isang palamuti. Season upang tikman na may asin at paminta.
Maglingkod ng mainit, pinalamutian ng mga sariwang tinadtad na halamang gamot, kung gusto mo. Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- sopas ng parsnip
- hapunan
- amerikano
