Ang Spruce / Jennifer Meier
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 17 mins
- Nagbunga: 12 muffins (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 185 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 muffins (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 185 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 6g | 30% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Sodium 308mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 138mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang cottage cheese sa mga muffins na ito ay isang lihim na sangkap. Binibigyan lamang nito ang mga muffins ng isang basa-basa, siksik na texture. Ang mga muffins na ito ay hindi labis na matamis at may tamang dami ng kanela; kapansin-pansin ngunit hindi overpowering.
Para sa higit pang lasa, ang prutas (tulad ng mga blueberry) ay maaaring idagdag sa muffin batter at isang streusel topping ay maaaring iwisik sa tuktok.
Mga sangkap
- 1 3/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsara sa baking powder
- 1 1/2 kutsarang kanela
- 1/4 kutsarang asin
- 1/2 tasa na unsalted butter (natunaw, o langis ng gulay)
- 1 kutsarang banilya
- 2/3 tasa ng asukal
- 2/3 tasa ng cottage cheese
- 2/3 tasa ng gatas
- 1 itlog (whisked)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven hanggang 400 F
Pagwilig o magsipilyo ng isang muffin lata na may langis.
Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama ang harina, baking powder, kanela, at asin.
Sa isang malaking mangkok na whisk na magkasama ang mantikilya o langis, banilya, asukal, keso sa kubo, at gatas.
Magsuka sa itlog.
Dahan-dahang tiklop sa pinaghalong harina, paghalo ng malumanay hanggang sa ganap na pinagsama. Ang batter ay magiging makapal.
Kahit na punan ang lahat ng 12 puwang sa muffin lata.
Maghurno ng 15 hanggang 17 minuto o hanggang sa mga gintong tuktok.
Hayaan ang mga muffins na cool sa muffin lata sa loob ng 10 minuto bago kumuha ng lata.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng 1 tasa ng prutas (blueberries, raspberry, tinadtad na mga strawberry) Magdagdag ng isang cinnamon streusel topping
Mga tip
Ang mga cottage cheese cinnamon muffins ay pinakamainam na mainit, sa araw na ginawa nila.
Mga tip para sa paggawa ng Mahusay na Muffins
- Kumuha ng mga itlog, mantikilya, at gatas sa labas ng refrigerator nang maaga upang makapunta sa temperatura ng silidGamitin ang isang malaking goma spatula upang malumanay na tiklupin ang tuyong pinaghalong sa basa na halo, gamit ang kaunting mga stroke hangga't maaariFill muffin tins mga 3/4 fullBake muffins sa isang mas mataas temperatura (400 F) upang sila ay maghurno nang pantay-pantay, manatiling basa-basa sa gitna, at tumaas nang may mabuting mga tuktok na muffin.
Bakit Magdagdag ng Cottage Cheese?
Kapag ginamit bilang isang sangkap, ang keso sa cottage ay natutunaw at nawawala nang ganap, na ginagawa itong isang lihim na sangkap. Nagbibigay ang keso ng kubo ng mga pagkaing tulad ng pasta ng isang creamy, rich texture at inihurnong mga gamit tulad ng cake at muffins isang basa-basa, siksik na texture. Nagdaragdag din ito ng kaunti pang protina at calcium sa pagkain.
Paano Ginagawa ang Cottage Cheese?
Ang keso ng kubo ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng rennet o kultura sa gatas upang palalimin ito. Ang kulturang cottage cheese ay tinatawag ding "clabbered" cottage cheese at may posibilidad na magkaroon ng isang masarap na lasa.
Kapag ang mga curd form ay pinutol, hugasan ng tubig at pagkatapos ay halo-halong may asin at cream (o gatas).
Maraming mga tatak ng cottage cheese na ibinebenta sa mga tindahan ng groseri ay naglalaman ng mga gilagid o carrageenan upang patatagin at palalimin ito. Ang homemade cottage cheese at artisanal cottage cheese na gawa ng cheesemaker ay hindi naglalaman ng mga gilagid o carrageenan.
Mga Tag ng Recipe:
- mga muffins
- tinapay
- amerikano
- maghurno
