Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 2 oras 10 minuto
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 2 pounds ng kendi (32 servings)
Ang mga homemade na pag-uusap na puso ay gumagawa ng isang magandang regalo sa Araw ng mga Puso. Ang resipe na ito ay gumagawa ng mga puso ng kendi na tikman tulad ng mga binili mo sa tindahan, ngunit ang iyong mga gawang bahay na puso ay maaaring ipasadya sa anumang mga guhit o mensahe na iyong pinili. Siguraduhing hindi makaligtaan ang tutorial ng larawan na may mga guhit na hakbang-hakbang na nagpapakita kung paano gumawa ng mga puso sa pag-uusap!
Ang resipe na ito ay nangangailangan ng isang malawak na tagal ng pagpapatayo, siguraduhing simulan ang prosesong ito ng 24 oras bago mo kailangan ang mga puso. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang mga espesyal na marker na pangkulay ng pagkain para sa pagsulat sa mga puso, tulad ng mga marker ng "Gourmet Writer" mula sa AmeriColor.
Mga sangkap
- 2 kutsarang light corn syrup
- 1 (1/4-onsa) packet na hindi ginawang gulaman (o 2 kutsarita)
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 pounds na pulbos na asukal (kasama ang karagdagang para sa dusting)
- Ang ilang mga patak ng pampalasa extract (iba't-ibang, na iyong pinili)
- Ang ilang mga patak na pangkulay ng pagkain (iba't ibang, pinili mo)
- Mga marker ng pangkulay ng pagkain
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang corn syrup, gelatin, at tubig sa isang maliit na mangkok na ligtas na microwave. Gumalaw hanggang ang gelatin ay naipamahagi nang maayos. Microwave ang pinaghalong para sa 30 segundo, kaya ang gelatin ay natutunaw, at gumalaw nang maayos.
Ibuhos ang pinaghalong gelatin sa mangkok ng isang malaking stand mixer na nilagyan ng isang attachment ng paddle. Bilang kahalili, kung gumagamit ka ng isang panghalo ng kamay, ibuhos ang pinaghalong gelatin sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 1 tasa ng asukal sa pulbos at ibaling sa panghalo ang panghalo, ihalo hanggang isama ang asukal.
Kapag ang asukal ay halo-halong, magdagdag ng isa pang tasa ng asukal, muling ihalo sa mababa hanggang sa mga likido. Patuloy na idagdag ang natitirang asukal sa pulbos, isang tasa nang sabay-sabay, paghinto sa pagitan ng mga pagdaragdag upang payagan ang asukal, hanggang sa ang buong 2 pounds ng asukal na may pulbos ay idinagdag. Paminsan-minsan, itigil ang panghalo at ibalot ang ibaba at mga gilid ng mangkok. Ang kendi ay lalago mula sa isang manipis, matubig na likido hanggang sa isang napaka-matigas na masa.
Kapag ang lahat ng asukal ay isinasama, alikabok ang isang ibabaw ng trabaho (counter o malaking cutting board) na may pulbos na asukal at kiskisan ang kendi papunta sa ibabaw ng trabaho. Ang kendi ay magiging napaka malagkit at matigas. Malawak na alikabok ang tuktok ng bola ng kendi na may asukal na may pulbos na asukal, at simulang masahin ang kendi na tulad ng tinapay na kendi: tiklupin ang bola ng kuwarta sa sarili, pagkatapos ay gamitin ang takong ng iyong kamay upang itulak ito. Bigyan ang kendi ng isang quarter-turn, at ulitin ang proseso, alikabok ito ng mas maraming pulbos na asukal nang madalas hangga't kinakailangan upang maiwasan ito na dumikit sa board o sa iyong mga kamay. Lumuhod hanggang sa kendi ay satiny at hindi malagkit.
Magpasya kung gaano karaming mga kulay / lasa ng mga puso ng pag-uusap na nais mong gawin, at hatiin ang kuwarta ng kendi sa maraming bahagi. Upang matikman at kulayan ang kendi, kumuha ng isa sa mga bola at ibaluktot ito sa isang disc na may sukat na palma. Magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain at katas ng pampalasa sa gitna ng disc, at itiklop ito mismo. (Mahusay na magsuot ng mga gamit na guwantes na plastik sa hakbang na ito upang mapanatili ang iyong mga kamay nang walang mga kulay at amoy.) Knead ang bola ng kuwarta, tulad ng ginawa mo bago ang kulay ay pantay na nakakalat sa buong kendi, at nawala ang lahat ng mga guhitan.. Ulitin ang prosesong ito sa natitirang mga bola at kulay / kendi, hanggang sa ang lahat ng iyong kendi ay may kulay at may lasa.
Alikabok ang iyong ibabaw ng trabaho at isang gumulong na pin na may asukal na may pulbos, at igulong ang isa sa mga bola ng kendi sa iyong nais na kapal. Ang mga maliit na puso na binili ng pag-uusap na binili ay may posibilidad na maging makapal, sa pangkalahatan ay higit sa 1/4-pulgada na makapal. Nalaman ko na ang kapal na ito ay gumagana nang maayos para sa mga maliliit na puso (sa ilalim ng 1-pulgada), ngunit ginagawang mas malaking sukat ng puso ang napakalaki at isang maliit na labis. Gayunpaman, ang kapal ay ganap na isang bagay ng personal na kagustuhan at hindi nakakaapekto sa panlasa ng panghuling kendi.
Gumamit ng mga cutter na may hugis-puso upang putulin ang mga puso mula sa ligid na kendi, at ilipat ang mga puso sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan. Ang mas maliit na mga puso ay mas makatotohanang, ngunit ang mas malalaking puso ay mas madaling magsulat ng mga mensahe. Kapag naputol mo ang iyong mga puso, maaari mong muling i-roll ang mga scrap upang makakuha ng higit pang mga hugis sa kendi. Ulitin ang natitirang mga bola ng kendi.
Payagan ang iyong mga puso na maging air-dry ng hindi bababa sa 24 na oras bago ka sumulat sa kanila. Mahalagang mahalaga ang hakbang na ito dahil ang labis na kahalumigmigan sa mga puso ay magiging sanhi ng pagtakbo ng tinta kung hindi mo hayaan silang matuyo nang maayos.
Matapos matuyo ang mga puso sa isang araw, gamitin ang mga marker ng pagsusulat ng pagkain upang magsulat ng mga mensahe o gumuhit ng mga disenyo sa mga puso.
Mga tip
- Itago ang iyong mga puso sa pag-uusap sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto. Kung nakaimbak nang maayos, ang mga puso ay dapat magtagal ng isang linggo sa temperatura ng silid.
Mga Tag ng Recipe:
- kendi
- amerikano
- araw ni valentine
- kendi
