Ian Lishman / Mga Larawan ng Getty
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang sanhi ng sakit na may kaugnayan sa pagkain (aka pagkalason sa pagkain) ay isang bagay na tinatawag na cross-contamination, o ang paglilipat ng mga nakakapinsalang bakterya mula sa isang produkto ng pagkain papunta sa isa pa sa pamamagitan ng mga kontaminadong tool, kagamitan, o kamay.
Sa maraming mga kaso ng cross-kontaminasyon, ang mga cutting board ay isang pangunahing salarin. Sa kadahilanang iyon, ang paggamit ng hiwalay, may kulay na naka-code na pagputol ng mga board para sa iba't ibang mga sangkap ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross.
Paggamit ng Kulay ng Pagputol ng Kulay na may Kulay
Tinutulungan ka ng mga kulay na subaybayan kung aling mga pagpuputol ng mga tabla ay inilalaan para sa kung aling mga uri ng mga pagkain upang mas malamang na gupitin mo ang lettuce sa parehong board na ginamit mo lamang para sa paghahanda ng mga hilaw na manok.
Masalimuot ang tunog? Sa kabutihang palad, hindi mo kailangang gamitin ang buong sistema upang lutuin nang mas ligtas sa bahay. Kahit na ang pagkakaroon ng isang hiwalay, natatanging kulay na board ng paggupit na nakalaan lamang para sa hilaw na karne ay isang mahusay na ideya - ang isa na pupunta sa isang mahabang paraan upang mabawasan ang iyong mga pagkakataon na may sakit na nauugnay sa pagkain.
Narito ang iba't ibang mga kulay ng board ng pagputol at ang kanilang mga kahulugan:
- Berde: Mga Prutas at Gulay Dilaw: Raw Manok na Asul: Luto ng Puting Puti: Mga Produktong Pangangaso Tan: Isda at Seafood Pula: Raw Meat
Ang Spruce Eats / Katie Kerpel
Maaari kang bumili ng isang kumpletong hanay ng mga board ng pagputol ng kulay na naka-code kasama ang lahat ng mga kulay na nakalista sa itaas. O maaari mong bilhin ang mga kulay nang hiwalay, kung hindi mo nais ang buong hanay.
Ano ang Kontrata ng Krus at Paano Ito Maiiwasan?
