Mga Larawan ng Johner / Getty Images
Kung hindi maganda ang panahon, hindi nangangahulugang ang isang magandang barbecue ay nasa mesa. Maaari mong hilahin ang 20-oras na mga smoke sa mga sub-zero na temperatura na may mahusay na tagumpay. Ang lihim sa pagpapatakbo ng isang uling o kahoy na nagsusunog ng kahoy ay ang pagbabantay. Kapag hindi maganda ang panahon, kailangan mong maging sobrang mapagbantay.
Ang paninigarilyo sa malamig na temperatura ay nagtatanghal ng maraming mga hamon. Kapag nagpapatakbo ng isang uling o kahoy na pinatuyo sa likod ng bahay na naninigarilyo, ang panahon ay palaging isang mahalagang kadahilanan. Habang bumababa ang temperatura, kailangan mong maging masigasig upang matiyak na nagpapanatili ang temperatura ng iyong naninigarilyo. Ang hangin, ulan, at iba pang pag-ulan ay nagdaragdag ng karagdagang mga hadlang, ngunit may ilang mga prep at pasensya, maaari kang manigarilyo sa halos anumang panahon.
Temperatura
Ang unang bagay na dapat isaalang-alang ay ang pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng iyong paninigarilyo at sa labas ng iyong naninigarilyo. Sa masarap na mainit na araw ng tag-araw, maaari mong makita na ang iyong naninigarilyo ay may panloob na temperatura sa paligid ng 100 F bago ang isang sunog ay naiilawan din. Kung ang temperatura ng iyong target ay 225 F, kailangan mo ng apoy na tataas sa temperatura ng naninigarilyo sa pamamagitan ng 125 F. Gayunpaman, kung ito ay isang malamig at labis na overcast na araw, ang panloob na temperatura ng iyong naninigarilyo ay maaaring 35 F o kahit na mas kaunti, nangangahulugang kailangan mo upang madagdagan ang temperatura ng kaunti pa. Nangangahulugan ito na ang mainit na panahon ay gumagawa para sa mas mahusay na kontrol sa temperatura at isang mas mainit na apoy sa loob ng iyong naninigarilyo.
Hangin
Ang hangin ay isa pang mahalagang kadahilanan kapag isinasaalang-alang ang kontrol sa temperatura. Kapag sinusubukang mapawi ang mga epekto ng hangin, isaalang-alang ang direksyon ng hangin. Ang ilang mga naninigarilyo, tulad ng mga malalaking offset na naninigarilyo, ay may isang tiyak na landas ng daloy ng hangin. Ang hangin ay pumapasok sa smoker sa pamamagitan ng firebox at gumagalaw sa buong silid ng pagluluto at lumabas sa salansan. Kung ang hangin ay pumutok sa direksyon na ito, ang pagtaas ng daloy ng hangin ay masusunog ang iyong gasolina nang mas mabilis at maaaring maging sanhi ng mga temperatura ng high-temperatura. Nangangahulugan ito na kailangan mong panatilihing sarado ang mga vents kaysa sa normal.
Kung ang hangin ay papunta sa iba pang direksyon, maaari nitong ihinto ang daloy ng hangin at panatilihin ang init sa labas ng iyong silid sa pagluluto. Pinakamainam na hayaang idagdag ang hangin sa daloy ng hangin kaysa sa paghinto nito. Kung maaari, iposisyon ang iyong naninigarilyo upang ang hangin ay pumutok sa parehong direksyon tulad ng natural na daloy ng paninigarilyo. Sa isang mahangin na araw, kailangan mong pagmasdan ang panloob na temperatura ng naninigarilyo.
Pag-iinip
Siyempre, napakahirap na manigarilyo sa malakas na ulan anuman ang temperatura, ngunit ang malamig na panahon ay maaari ring magdala ng magaan na ulan o niyebe. Kapag tumama ang tubig sa iyong naninigarilyo, sumingaw ito, at ang pagsingaw ay kumukuha ng init mula sa iyong naninigarilyo. Kung nagsisimula itong mag-ulan o niyebe habang naninigarilyo ka, oras na upang buksan ang mga vents at dalhin ang temperatura upang masira ang pagkawala ng init na ito. Pagmasdan ito upang matiyak na hinahawakan mo ang iyong pinakamainam na temperatura.
Mga diskarte para sa Counteracting Weather
Ang perpektong kapaligiran sa paninigarilyo ay isang mainit at kalmado. Anumang maaari mong gawin upang lumikha ng kapaligirang ito ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang magagandang temperatura at magkaroon ng isang matagumpay na barbecue.
Sa pagpoposisyon ng iyong naninigarilyo sa isang lukob (ngunit hindi nakapaloob) puwang, maaari mong bawasan ang mga epekto ng hangin at ulan. Ang ilang mga tao ay umalis hanggang sa bumuo ng mga windbreaks upang i-set sa paligid ng kanilang mga naninigarilyo upang maiwasan ang hangin. Maaari itong maging isang mahusay na diskarte, hangga't hindi ka naglalagay ng nasusunog na materyal na malapit sa iyong naninigarilyo. Ang hangin ay maaaring magdala ng mga sparks ng isang mahusay na distansya.
Ang ilang mga lutuin sa bahay ay gumagamit ng mga materyales sa pagkakabukod upang hawakan ang init sa kanilang mga naninigarilyo. Ang diskarte na ito ay maaaring maging ligtas at epektibo hangga't gumagamit ka ng mga materyales na lumalaban sa siga. Maaari kang karaniwang makahanap ng pagkakabukod ng sunog o water heater na kumot sa iyong lokal na tindahan ng hardware. Gupitin upang magkasya sa paligid ng iyong naninigarilyo, ang mga materyales na ito ay maaaring hawakan ng napakalaking init. Siguraduhin lamang na hindi mo takpan ang mga vent.
