Coconut curry manok. Diana Rattray
- Kabuuan: 2 oras
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 105 mins
- Stovetop: 26 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1072 | Kaloriya |
| 68g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 94g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1072 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 68g | 88% |
| Sabado Fat 27g | 134% |
| Cholesterol 285mg | 95% |
| Sodium 482mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 94g | |
| Kaltsyum 142mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang gatas ng niyog at curry powder ay ginagawa itong oven na may braised na manok na makatas at malambot, at puno ito ng lasa. Ginamit ko ang buong paa ng manok sa ulam na ito, ngunit ang mga hita ng manok o isang kumbinasyon ng mga drumstick at hita ay maaaring magamit din. Huwag mag-atubiling ayusin ang cayenne pepper kung gusto mo ng higit o mas kaunting init.
Ihatid ang manok sa ibabaw ng creamy grits o bigas, o maglingkod kasama ng patatas at isang gulay na bahagi.
Subukan ang masarap na Vietnamese Coconut Chicken kari.
Mga sangkap
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 3 pounds na manok ng paa (buong o quarters, mga 6 na paa)
- 1/2 kutsarita kosher salt (nahahati)
- 1/4 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 2 medium cloves na bawang
- 1 kutsara ng luya o luya i-paste (tinadtad)
- 3 tablespoons curry powder
- 1/2 kutsarang lupa kumin
- 1/4 kutsarita cayenne paminta
- 1 maaari (14.5 ounces) diced kamatis (hindi natunaw)
- 1 maaari (13.5 ounces) lite coconut milk
- Opsyonal: 2 hanggang 3 kutsara sariwang cilantro (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis sa isang malaking oven sa Dutch sa medium heat.
Pagwiwisik ang mga piraso ng manok nang basta-basta sa ilang asin at sariwang lupa itim na paminta
Ilagay ang kalahati ng mga piraso ng manok sa oven ng Dutch at lutuin ng halos 5 hanggang 6 minuto sa bawat panig, hanggang sa gintong kayumanggi. Alisin ang manok sa isang plato at ulitin ang natitirang manok. Alisin ang manok sa plato.
Idagdag ang sibuyas sa oven sa Dutch; lutuin, pagpapakilos hanggang sa gaanong kayumanggi. Idagdag ang bawang at luya at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 minuto. Gumalaw sa curry powder, kumin, cayenne pepper, at natitirang kosher salt. Lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto.
Init ang oven sa 300 ° F.
Gumalaw sa mga kamatis at gatas ng niyog. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang mga piraso ng manok.
Sa puntong ito, kung ang iyong Dutch oven o palayok sa pagluluto ay hindi ligtas sa oven, ilipat ang pinaghalong manok sa isang oven na ligtas na baking dish o palayok.
Ilagay ang palayok sa oven at lutuin, walang takip, para sa mga 1 1/2 hanggang 2 oras, hanggang sa ang manok ay napaka malambot. Ang manok ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 165 ° F sa isang thermometer ng pagkain na nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng manok, hindi hawakan ang buto.
Baktura ang taba mula sa mga juice, kung nais. Gumalaw sa cilantro, kung gumagamit, at maglingkod kasama ang manok at bigas o creamy lutong grits.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
