Mga Larawan ng Susan McWhinney / Getty
- Kabuuan: 115 mins
- Prep: 90 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 85 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 85 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 7% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 27mg | 9% |
| Sodium 340mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 43mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga buttermilk lebadura na rolyo ay malambot at malambot at mahusay sila para sa mga hapunan sa holiday.
Ginawa sila sa estilo ng cloverleaf, na nangangahulugang niluto sila sa isang pan ng muffin na may tatlong maliit na bola ng kuwarta sa bawat tasa ng muffin. Ngunit maaari mo ring i-roll ang masa sa 12 bola at ihurno ang mga ito sa isang sheet pan.
Bukod sa pagdaragdag ng isang matamis na lasa, tumutulong ang buttermilk na gumawa ng mga mas malambot na rolyo dahil ang lactic acid sa loob nito ay nakakarelaks ng mga glutens sa harina. Iniisip ko ang mga panadero noong unang panahon ay idinagdag ang buttermilk (na sa oras na iyon ay isang byproduct ng churning butter) sa kanilang tinapay na masa dahil "bakit hindi? Maaari rin nating gamitin ito para sa isang bagay." At pagkatapos ay natuklasan na ang kanilang tinapay ay naging hindi lamang masarap ngunit malugod din na malambot.
Ngayon, ang buttermilk ay isang kultura na produkto (tulad ng yogurt) kaysa isang byproduct ng mantikilya. Kung wala ka pa, at marahil mayroong isang blizzard at hindi ka makakapunta sa tindahan, may ilang mga paraan na magagawa mo ang iyong sariling buttermilk upang maaari mo pa ring gawin ang resipe na ito.
Maaari ka ring gumamit ng pulbos na buttermilk, na kung saan ay isang mahusay na produkto na magkakaroon sa kamay at mapanatili nang maayos sa palamig. Sundin ang mga tagubilin sa lalagyan para sa paghahalo ng isang tasa ng buttermilk.
Mga sangkap
- 400 gramo na all-purpose flour (mga 3 1/4 tasa)
- 1 tsp salt
- 1 package aktibong dry yeast
- 1 tasa ng buttermilk, pinainit sa 115 ° F
- 1 Tbsp honey
- 3 Tbsp butter, natunaw, at higit pa para sa pagsipilyo sa mga tuktok at greasing ang kawali
- 1 itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mantikilya ng isang 12-muffin baking pan.
Pagsamahin ang kalahati ng harina, kasama ang asin at lebadura at pukawin hanggang sa timpla.
Pagsamahin ang mainit na buttermilk sa honey, egg at tinunaw na butter at whisk na timpla. Idagdag ang halo ng buttermilk sa pinaghalong harina at pukawin hanggang makapal. Idagdag ang natitirang harina at pukawin hanggang sa magkasama ito sa isang malambot, malagkit na masa.
Lumiko ang kuwarta sa isang nabuong ibabaw ng trabaho at masahin ang mga 7 hanggang 8 minuto o hanggang sa isang makinis na form ng bola.
Hatiin ang masa sa 12 pantay na piraso, pagkatapos ay i-cut ang bawat piraso sa thirds, kaya mayroon kang 36 na piraso nang magkasama. Ngayon malumanay igulong ang bawat piraso sa isang bola. Huwag mong igulong nang mahigpit, bagaman, o ang iyong mga rolyo ay magiging parang maliit na bato.
Ilagay ang tatlong bola ng kuwarta sa bawat tasa ng iyong inihandang muffin pan. I-brush ang mga tuktok na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya sa kusina at itakda ang pan sa someplace na mainit-init sa loob ng halos isang oras, o hanggang sa dumoble ang dami ng masa.
Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. I-brush ang mga rolyo na may kaunting mantikilya at ilipat ang kawali sa oven. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi.
I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!
