Tradisyonal na Thai BBQ.
D.Schmidt/About.com
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagagamit: SERBISYO 2-3
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 690 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 66g | Carbs |
| 52g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: SERVISYO 2-3 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 690 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 31% |
| Sabadong Fat 7g | 33% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Sodium 1836mg | 80% |
| Kabuuang Karbohidrat 66g | 24% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 52g | |
| Kaltsyum 238mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang inihaw na resipe ng manok na ito ay tunay na sumabog sa lahat ng lasa at katangi-tanging pagluluto ng Thai! Pinalamutian ng isang garlicky sweet at maasim na sarsa, ang mga piraso ng manok ay madali na barbecued o inihurnong hurno hanggang sa pagiging perpekto. Idagdag ang aking espesyal na lutong bahay na sarsa bilang alinman sa isang paglulubog na sarsa o isang glaze, at ang ulam na ito ang magiging buhay ng iyong hapunan o party ng tanghalian! Ito ay isang klasikong Thai BBQ na recipe ng manok na nais mong panatilihin sa iyong mga file ng recipe para sa buhay!
Mga sangkap
- 1/2 sariwang manok (tinadtad sa maliliit na bahagi) o 4 na piraso ng manok
- Marinade:
- 2 tbsp. toyo
- 1 tsp. maitim na toyo ( o 1 higit pang tbsp. regular na toyo)
- 2 tbsp. Patis
- 3 tbsp. sherry (ang pagluluto ng sherry ay gumagana rin)
- 2 tbsp. asukal na asukal
- 1 tbsp. itim na peppercorn (durog sa peste at mortar) o 1 tsp. coarsely-ground black pepper
- 10 cloves bawang (tinadtad)
- 1 pulang sili (tinadtad, tikman)
- Dipping Sauce o Glaze:
- 2/3 tasa ng bigas na suka (o isa pang uri ng suka: puti, puting alak, o apple cider)
- 1/3 tasa na naka-pack na brown sugar
- 4 na cloves bawang, tinadtad
- 1 sariwang pulang sili (tinadtad) o 1/3 hanggang 1/2 tsp. pinatuyong durog na sili o paminta ng cayenne
- 1 tbsp. Patis
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara sa isang mangkok at pukawin nang maayos upang matunaw ang asukal.
Magdagdag ng manok, pag-on ng maraming beses upang matiyak na ang manok ay natatakpan at literal na naligo sa pag-atsara. Takpan at ilagay sa ref upang mag-marinate ng hindi bababa sa 2 oras, o magdamag ay mas mahusay.
Upang gawin ang dipping sauce / glaze, ilagay ang lahat ng dipping sauce / glaze ingredients sa isang kasirola. Gumalaw at dalhin sa isang pigsa (ang amoy ay medyo madulas habang ang suka ay sumunog). Bawasan ang init nang bahagya upang mapanatili ito sa isang banayad na pigsa. Kapag ang sarsa ay nabawasan sa 1/3 at bubbling sa buong ibabaw, alisin mula sa init. Ang sarsa ay magpapalapot habang pinapalamig at dapat tikman ang tangy - isang halo ng matamis, maasim, maalat, at maanghang. Tandaan na pinakamahusay na gawin ang sarsa bago kumain, o ito ay makapal nang labis. Kung nangyari ito, mag-reheat at magdagdag ng kaunting tubig.
I-brush ang iyong grill gamit ang isang maliit na langis ng gulay, pagkatapos ay ihaw ang manok, paminsan-minsan. I-brush ang manok gamit ang tira marinade sa unang 10 minuto o higit pa, pagkatapos ay itapon ang pag-atsara. (Kung ang panahon ay hindi nakikipagtulungan, tingnan ang tip sa ibaba ng resipe.)
Maglingkod kasama ang dipping sauce sa gilid, o kutsara ng isang maliit na sarsa sa bawat piraso ng manok bilang isang glaze bago maghatid. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa isang salad o pinaglingkuran ng bigas. ENJOY!
Kung Hindi Matulungin ang Panahon:
Lutuin ang manok sa iyong oven!
Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang grill pan o sa isang baking sheet na may linya na may foil.
Maghurno sa 375 degree para sa humigit-kumulang na 45 minuto, o hanggang sa tapos na ang manok (maaaring mas mahaba ang mga piraso ng makapal)
Pagkatapos ay I-oven ang setting na "broil" (sa "mataas" kung mayroon kang pagpipilian), at ilipat ang manok sa isa sa mga itaas na rack ng iyong oven.
Basura ang magkabilang panig ng manok na may tira na atsara, o may kaunting sarsa ng pagluluto, pagkatapos ay broil 3-5 minuto bawat panig, o hanggang sa ganap na luto (manatili malapit sa oven para sa prosesong ito, o manok ay maaaring magsunog).
Mga Tag ng Recipe:
- Manok
- thai inihaw na manok
- hapunan
- thai
