Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 3 oras
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Gumagawa 20 (nagsisilbi 20)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 144 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa 20 (naglilingkod 20) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 144 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabadong Fat 7g | 37% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 275mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 3% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 32mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang lakad sa Boulangerie upang kunin ang mga pastry ng agahan ay ang halimbawa ng lahat na kaibig-ibig tungkol sa pamumuhay sa Pransya. Ang bag ng mainit-init na mga croissant ay dinala sa bahay at naghain ng sariwa na may kaunting jam at ang pagnanakaw ng mainit na kape ay simpleng kahinahunan.
Upang makagawa ng ilang sarili, kakailanganin mong magplano nang maaga; walang paraan na maaari mong itakda ang tungkol sa paggawa sa kanila ng umaga na nais mong kumain ng mga ito. Gayunpaman, maaari mong gawin ang mga ito sa pagtatapos ng yugto 5 at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito para sa kapag nais mo ang mga ito, o takpan ang mga ito at panatilihin ang mga ito sa refrigerator sa gabi bago sila tumigil sa pagtaas o pagtaas ng napakabagal sa lamig.
Mga sangkap
- 4 kutsarang instant na pinatuyong lebadura
- 1/2 tasa ng maligamgam na tubig
- 3 1/2 tasa ng tinapay na harina
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/3 tasa ng asukal na butil
- 3 kutsarang mantikilya, natunaw at pinalamig
- 1 1/2 kutsarang asin
- 1 tasa ng mantikilya, pinalambot
- 1 itlog
- 2 kutsara ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ang resipe na ito ay ginawa gamit ang isang stand mixer na may isang hook hook, maaari mong, siyempre, gawin ang mga croissants sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng simpleng kamay na kneading ng hindi bababa sa 5 hanggang 10 minuto.
I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang tinapay na harina, gatas, asukal, tinunaw na mantikilya, at asin sa natunaw na lebadura at tubig at ihalo ang masa sa medium na bilis ng halos 2 minuto. Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng 1 kutsara ng labis na harina sa isang oras, hanggang sa ang masa ay sapat na matatag lamang upang tiklop ang isang hugis.
Hugis kuwarta sa isang bola at maluwag na takpan ito ng plastic wrap. Payagan ito na magpahinga sa temperatura ng silid ng 30 minuto. I-roll ang kuwarta sa isang 10-pulgada ng 15-pulgadang rektanggulo, at pagkatapos ay takpan ito nang maluwag at payagan itong tumaas nang 40 minuto.
I-brush ang rektanggulo gamit ang pinalambot na mantikilya at pagkatapos ay tiklupin ang kuwarta sa mga third, tulad ng isang liham. Pagulungin ang mahaba, manipis na rektanggulo pabalik sa orihinal na 10-pulgada sa pamamagitan ng 15-pulgada na hugis. Tiklupin ang kuwarta sa mga pangatlo, muli, at pagkatapos ay takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at pahintulutan itong magpahinga sa ref ng 1 oras. Ulitin ang prosesong ito nang isang beses pa.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta nang pahilis upang makagawa ng 20 tatsulok. Hilahin ang dulo ng bawat tatsulok at pagkatapos ay igulong ang mga croissants mula sa base curving ang mga dulo nang bahagya upang makagawa ng isang hugis ng crescent. (Kung ikaw ay nagyeyelo sa mga croissant tingnan ang tala sa ibaba).
Isaayos ang bawat natapos na croissant sa isang gaanong greased na baking sheet na may hindi bababa sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng bawat pastry. Takpan ang mga ito nang maluwag gamit ang plastic wrap at pahintulutan silang tumaas nang 45 minuto hanggang 1 oras hanggang sa halos doble sila sa laki.
Painitin ang oven sa 400F. Whisk the egg at 2 tablespoons milk magkasama upang makagawa ng isang hugasan ng itlog. I-brush ang hugasan ng itlog sa buong ibabaw ng bawat pastry. Maghurno ng mga croissants sa loob ng 12 hanggang 14 minuto, hanggang sa mapusyaw at ginintuang kayumanggi.
Frozen Croissants
Kung nagyelo, kung nais mong kumain ng mga ito, dalhin sila mula sa freezer ng ilang oras o gabi bago at hayaan silang malumanay pagkatapos ay magpatuloy lamang sa recipe.
Ang recipe ng croissants ay gumagawa ng 20 servings.
Mga Tag ng Recipe:
- Pastry
- croissant
- agahan
- pranses
