Ang Spruce Eats / Nita West
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 559 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 42g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 559 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 35% |
| Sabado Fat 11g | 53% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Sodium 1349mg | 59% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 42g | |
| Kaltsyum 92mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang ulam na ito ng Cajun na karaniwang niluto sa mga livers ng manok at / o mga gizzards at karne sa lupa. Ang iba't ibang karne ay nagbibigay ng bigas na lagda ng "marumi" na hitsura.
Ang bersyon na ito ay ginawa gamit ang ground baboy o ground sausage, ngunit huwag mag-atubiling kapalit ang ground manok, pabo, o ground beef para sa baboy.
Mga sangkap
- 3 1/2 tasa sabaw ng manok (o sabaw ng baka)
- 3/4 kilong manok ng manok
- 2 tablespoons ng bacon drippings (o langis)
- 4 tablespoons butter (nahahati)
- 1/2 pounds ground pork (o baboy na baboy)
- 1/2 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1/2 tasa kintsay (tinadtad)
- 1/2 tasa berde kampanilya paminta (tinadtad, o isang kumbinasyon ng pula at berde)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsarang Kosher salt
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang paprika
- 1/2 kutsarang cayenne paminta (o isang dash ng Tabasco sauce)
- 1 1/2 tasa ng bigas na butil
- 1/2 pounds na livers ng manok (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Nita West
Sa isang malaking kasirola sa sobrang init, dalhin ang isang sabaw ng manok o karne ng baka.
Ang Spruce Eats / Nita West
Idagdag ang manok ng mga manok sa sabaw at bawasan ang init sa mababa; kumulo ang mga gizzards sa loob ng 30 minuto.
Ang Spruce Eats / Nita West
Alisin gamit ang slotted kutsara at gilingin ang mga ito o putulin ang mga ito. Ipareserba ang sabaw.
Ang Spruce Eats / Nita West
Idagdag ang mga drippings o langis at 2 kutsara ng mantikilya sa isang Dutch oven o flame-proof casserole sa medium heat. Kapag mainit ang pinaghalong langis at mantikilya, idagdag ang ground pork at ground o tinadtad na mga gizzard.
Ang Spruce Eats / Nita West
Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang browned.
Ang Spruce Eats / Nita West
Ibaba ang init, magdagdag ng mga gulay at panimpla, at magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot ang mga gulay - mga 5 hanggang 7 minuto.
Ang Spruce Eats / Nita West
Init ang oven sa 250 F.
Idagdag ang bigas at nakalaan na sabaw at pagkatapos ay mabilis na magdala.
Ang Spruce Eats / Nita West
Gumalaw, takpan, at bawasan ang init hanggang sa mababa. Kumulo sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa malambot ang bigas.
Ang Spruce Eats / Nita West
Sauté tinadtad na livers ng manok sa natitirang 2 kutsara ng mantikilya sa loob ng 3 minuto.
Ang Spruce Eats / Nita West
Ihagis ang mga tinadtad na livers ng manok na may bigas, tikman para sa panimpla, at ayusin sa higit pang asin at paminta, kung kinakailangan.
Ang Spruce Eats / Nita West
Takpan ang pan o casserole at ilagay ito sa preheated oven sa loob ng 10 minuto.
Ang Spruce Eats / Nita West
Fluff na may tinidor.
Ang Spruce Eats / Nita West
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Nita West
Mga pagkakaiba-iba
- Palitan ang lupa ng baboy sa ground sausage, ground beef, o ground turkey thighs.Pagsumite ang mga gizzards at dagdagan ang ground baboy o sausage sa 1 pounds at ang mga manok ay humiga sa 3/4 hanggang 1 pounds. Magdagdag ng 3 hanggang 4 na kutsara ng sariwang tinadtad na perehil sa tapos na ulam.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- side dish
- cajun
- Mardi Gras
