Ang Spruce Eats / Nita West
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 30 mga pakpak (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 105 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga paglilingkod: 30 mga pakpak (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 105 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Sodium 418mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 5mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Para sa mga partidong Super Bowl o anumang pagtitipon kung saan ang iskedyul ay nasa iskedyul, ang mga pakpak ng Buffalo ay dapat na mayroon bilang isang mabibigat na kabayo-d'oeuvre para sa talahanayan ng buffet. Ang recipe na ito para sa iconic na sarsa ay inangkop mula sa kinikilala na orihinal, mula sa Anchor Bar sa Buffalo, New York, sa pamamagitan ng pamilyang Bellissimo. Ang paghahabol na ito ay hinamon ni John Young, na nagpapanatili na naimbento muna niya ang wing sauce, sa kanyang restawran na tinawag na John Young's Wings 'n' Things, din sa Buffalo. Tinawag niya ang kanyang bersyon ng mambo sauce.
Anuman ang makakakuha ng kredito, nagpapasalamat ang mga Amerikano.
Ang recipe na ito ay malapit sa orihinal; kung magdagdag ka ng isang dash of celery seed at isang kutsarita o dalawa sa sarsa ng Tabasco at kapalit ng margarin para sa mantikilya, magkakaroon ka ng tunay na pakikitungo, mabuting pakikitungo ng Anchor Bar.
Mga sangkap
- 1/2 tasa na mainit na sarsa ng Louisiana (Frank's ay ang tatak na ginamit sa Buffalo)
- 8 kutsarang unsalted butter (o margarine)
- 1 1/2 kutsara puting suka
- 1/4 kutsarita cayenne paminta
- 1/8 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/2 kutsarang Worcestershire sarsa
- Asin (sa panlasa)
- 30 mga pakpak ng manok
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang klasikong sarsa ng Buffalo na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda.
Gawin ang Sarsa
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Nita West
Paghaluin ang Louisiana na mainit na sarsa, mantikilya, suka, cayenne paminta, pulbos ng bawang, sarsa ng Worcestershire, at asin sa isang medium na kasirola.
Ang Spruce Eats / Nita West
Dalhin ang halo sa isang kumulo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mantikilya ay natunaw at ang sarsa ay mahusay na halo-halong at ang pagkakapare-pareho na gusto mo.
Ang Spruce Eats / Nita West
Gawin ang Pakpak
Fry mga pakpak ng manok sa dalawang batch sa isang malalim na fryer sa 375 F, bawat batch ng halos 15 minuto.
Ang Spruce Eats / Nita West
Alisan ng tubig ang mga pakpak sa mga tuwalya sa papel.
Ang Spruce Eats / Nita West
Kapag ang lahat ay luto, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok at ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mainit na mga pakpak, takpan ang mangkok ng isang talukap ng mata, at iling ito upang tuluyang mai-coat ang mga pakpak. Maaari mo ring ihagis ang mga pakpak at sarsa na may isang kutsara o spatula.
Ang Spruce Eats / Nita West
I-slide ang mga ito sa oven sa isang baking sheet sa loob ng ilang minuto sa 300 F upang gawin silang malutong, kung ninanais.
Ang Spruce Eats / Nita West
Maglingkod sa isa sa ibaba tradisyonal na panig at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Nita West
Tip
- Kapag ang mga pakpak ng Buffalo ay nasa buffet, makikita mo rin ang asul na keso na itusok at karot at mga kintsay na patpat.
Mga Tag ng Recipe:
- pakpak ng manok
- kalabaw
- sobrang mangkok
- pampagana
