Jowena Chua / Moment / Getty na imahe
- Kabuuan: 2 oras 35 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 2 oras 30 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang mga itlog ng tsaa, na tinatawag ding mga marbled egg, ay natatanging pagtingin at madaling gawin. Kung ang pagsisilbi sa kanila bilang isang meryenda, na may dim sum na tanghalian, o para sa agahan sa panahon ng Chinese New Year, ang resipe na ito ay isang hit na surefire.
Mga sangkap
- 6 itlog
- 3 1/2 tasa malamig na tubig, o kung kinakailangan
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsarang toyo
- 1/2 tasa na niluluto ng itim na tsaa
- 2 star anise (basag sa mga indibidwal na piraso)
- 1 kahoy na kanela
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga itlog sa isang kasirola gamit ang tubig, siguraduhin na mayroong hindi bababa sa 1/2-pulgada ng tubig sa itaas ng mga itlog. Takpan at dalhin sa isang roll na pigsa.
Alisin ang kasirola mula sa elemento at hayaang tumayo ang mga itlog sa mainit na tubig sa loob ng 15 - 20 minuto, hanggang maluto. Alisin ang mga itlog at patakbuhin sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig upang palamig. (Itatago ang tubig sa kawali).
I-tap ang mga hard-pinakuluang itlog nang marahan sa likod ng isang kutsara, upang makagawa ng isang serye ng mga bitak sa buong mga egghell, habang tinitiyak na ang shell ay nananatiling buo. (Kung ang shell ay dumating, huwag mag-alala - nangangahulugan lamang na ang itlog ay magkakaroon ng mas madidilim na kulay kaysa sa iba).
Dalhin ang tubig sa kawali pabalik sa isang pigsa. Idagdag ang asin, toyo, inihaw na itim na tsaa, mga piraso ng anise ng bituin, at stick ng kanela. Idagdag ang mga itlog. Mas payat, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2 oras.
Patayin ang init at hayaang maupo ang mga itlog sa mainit na likido hanggang sa handa nang maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Chinese pampagana
- tsaa ng tsaa
- pampagana
- asian
