Mga Larawan ng Wataru Semba / EyeEm / Getty
Ang pinakatanyag na karne sa lutuing Tsino ay dapat na baboy batay sa manipis na bilang ng mga pinggan na nagtatampok ng protina na ito sa pagluluto ng Intsik. Ginagamit ng lutuing Tsino ang bawat bahagi ng isang baboy upang makagawa ng lahat ng mga iba't ibang mga masasarap na pinggan.
Mga Sikat na Pork na Sikat
Ang baboy ay isang medyo nagpapatawad na protina bagaman, kung minsan, madali itong malampasan at matuyo. Kung bumili ka ng ground pork upang makagawa ng mga meatballs ng Tsino o dumpling fillings, siguraduhing ang karne ay may 30 porsiyento na taba. Kung hindi man, ang iyong mga dumplings ay maaaring magkaroon ng matitigas at tuyo na pagpuno, na bilang isang resulta ng karne na hindi sapat na mataba. Pro tip: Kung hindi mo nais na gumamit ng mataba na karne, maaari mong ihalo ang kaunting tofu sa iyong pagpuno o halo. Maaaring hindi ito ganap na may lasa bilang mataba na karne, ngunit makakatulong ito upang mapahina ang pagpuno at pagbutihin ang pagkakayari nito.
- Ang pag-akyat sa isang puno: Ito ay isang napaka lasa, kahit na maanghang, ulam na Sichuan (Szechuan). Ang hinog na baboy ay niluto sa isang maanghang na sarsa at naghahain sa ibabaw ng cellophane (mung bean thread) noodles.Asian cherry buns: Ang madaling gawin, ang naiimpluwensyang bihasang Asyano ay nagpapahintulot sa iyo na samantalahin ang panahon ng seresa ng tag-init.Chinese baked pork: Hoisin sauce nagdaragdag ng sariling espesyal na lasa sa madaling resipi na ito para sa isang baboy na binti na pinalamanan at inihurnong.Char siu baboy: Ang Char siu na inihaw na baboy ay tinawag ding baboy na baboy, na bahagyang dahil ito ay mapula-pula kayumanggi at may bahagyang charred na tumingin sa paligid ng mga gilid. tuyong bawang spareribs: Ang pag-aayos ng mga buto-buto sa isang sarsa ay nagdaragdag ng lasa sa specialty na ito sa Montréal.Four happy pork: Hindi mo karaniwang mahahanap ang specialty na ito sa Shanghai sa karamihan sa mga menu ng restawran dahil napakahabang oras upang makagawa. Gayunpaman, ito ay karaniwang sa mga pamilyang Tsino tulad ng inihaw na karne ng baka sa mga pamilyang Kanluran. Ito ay masarap sa steamed buns at anumang ulam ng gulay. Pinaka baboy na may mga sibuyas ng tagsibol: Ang baboy ay pinarehado sa alak ng bigas at tinimpla sa ito mabilis at madaling resipe.Spicy hoisin pukawin ang piniritong baboy: Isang maanghang na sarsa ng hoisin na nagsisilbi bilang parehong atsara at sarsa sa ganitong madaling uling na magprito. Paglilingkod sa lutong pansit na itlog.Honey bawang spareribs: Ang honey at bawang ay gumawa ng isang kawili-wiling kombinasyon ng lasa. Ang resipe na ito para sa honey bawang spareribs ay naghahain ng 6 hanggang 8 na tao.Lion head Chinese meatballs: Ang ulo ng meatballs ng ulo ay isang sikat at klasikong ulam sa lutuing Tsino. Tinatawag itong "leon head meatball" dahil sa laki at hugis ng mga karne. Ito ay isang tanyag na ulam sa mga banquets at pagdiriwang ng Intsik. Ang ulam na ito ay isang tanyag na ulam din para sa hapunan ng Chinese New Year.Mapo tofu: Ang toko ng Mapo ay isa sa mga piring na pinggan ng lutuing Sichuan. Ang tagalikha ng ulam na ito ay isang ginang na tinatawag na Chan Ma Po na kilala sa isang pockmark sa kanyang mukha. Maaari mo ring subukan ang isa pang pagkakaiba-iba: mapo tofu na may itim na beans.Mu shu baboy: Ito ang sikat na hilagang Tsino na ulam, na pinaglingkuran ng mandarin pancakes at hoisin sauce.Orange pork chop stir-fry: Ang sarsa ay ginawa gamit ang orange juice, toyo, at honey at nagtatampok ng bok choy at karot sa pagluluto ng baboy na may chops ng baboy.Pork chop suey: Habang ang chop suey ay isang nilikha ng Amerikano-Tsino at hindi isang tunay na ulam na Tsino, maaaring ito ay naging inspirasyon ng pinaghalong gulay na Tsino ang mga magsasaka ay kumakain pagkatapos ng isang mahabang araw na nagtatrabaho sa bukid. Ang baboy chop suey ay pangunahing ulam ng gulay; ang karne ay idinagdag para sa dagdag na lasa.Pork na may Peking sauce: Huwag mag-atubiling mapahusay ang hitsura ng simpleng ulam na ito na may mga berdeng sibuyas na brushes, karot na kulot, o iba pang mga garnish ng gulay.Red-lutong baboy na may beer: Sa ganitong pulang-lutong baboy na recipe nilikha ng chef Martin Yan, ang baboy ay pinarumi at pagkatapos ay pinapahiwatig sa isang soy na nakabase sa sarsa na may kasamang Tsingtao lager at hoisin sauce. Siguraduhin na magplano nang maaga para sa resipe na ito, dahil ang baboy ay kailangang mag-marinate nang hindi bababa sa 4 na oras. Ang maanghang asin at paminta spareribs: Ang isang maanghang na asin at paminta ay nagbibigay ng lasa sa mga malalim na pritong spareribs. Kung magagamit ito, huwag mag-atubiling kapalit ang Sichuan peppercorn para sa mga itim na peppercorn. Steamed pork in egg custard: Ang karne ng karne na ito ay maaaring gawin sa isang mas malusog na paraan sa pamamagitan lamang ng paggamit ng mga itlog ng itlog ng itlog.Tweet at maasim na baboy na may pinya: Maraming mga bersyon ng matamis at maasim na baboy na may pinya at mga varieties tulad ng Shanghai-style na matamis at maasim na baboy at matamis at maasim na baboy na may itim na bigas na suka.Twice-lutong baboy (hui guo rou): Ang baboy ay unang pinakuluang, pagkatapos ay pukawin ang pinirito sa pinggan na Sichuan, Huwag mag-atubiling magdagdag ng kaunting napapanahong baboy na kumukulo ng tubig sa mga gulay sa panahon ng pukawin -frying.Boiled pork tiyan na may sarsa ng bawang: Ang ulam na ito ay nagmula sa Sichuan sa China, at naging napakapopular na ulam sa buong mundo. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay ang tiyan ng baboy. Kapag iniisip mo ang tiyan ng baboy maaari mong isipin ang isang ulam na napaka-mayaman, mabigat, at mataba na makakain. Ngunit, ang ulam na ito ay pinaglingkuran ng malamig na may masarap na sarsa ng bawang at pipino kaya't mas magaan kaysa sa maaari mong isipin at isang napaka-tanyag na ulam sa tag-init sa East.Fen jen ro: Fen jen ro, baboy na tiyan sa bigas, ay isang ulam na tumatagal ng 2 hanggang 3 na oras upang singaw, at ang mga binuo na lasa ng ulam na ito ay nagkakahalaga ng paghihintay.Classic pork dumplings: Ito ay isang dapat na subukan klasikong mga dumplings na Tsino na may mga hakbang-hakbang na mga larawan para sa gabay sa paghahanda.Tiger kagat ng baboy gua bao: Kinagat ng tigre ang baboy ay isang kilalang-kilala at tanyag na meryenda ng Taiwanese. Ang iba pang pangalan para sa masarap na meryenda ay gao bao.
