angelalourenco / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 168 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 168 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 11% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 339mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 115mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang matigas na gulay na puno ng mga benepisyo sa nutrisyon, ang brokuli ay madaling sumisipsip sa mga lasa ng Asyano sa madali nitong pukawin ang recipe ng pritong pagkaing gawa sa sariwang bawang at sarsa.
Ang susi sa resipe na ito ay tiyakin na ang broccoli ay lubusan na pinatuyo bago paghalo at pagprito nang mabilis upang hindi magsunog ang bawang.
Mga sangkap
- 1 libong brokuli
- 4 hanggang 5 cloves bawang (peeled at pino ang tinadtad)
- 2 kutsara peanut o langis ng gulay (para sa pukawin ang pagprito)
- 1/2 kutsarita langis ng linga ng Asyano
- Para sa Sauce:
- 2 kutsarang talaba
- 1/4 tasa ng sabaw ng manok (o stock)
- 1 kutsara ng China na alak na bigas (o dry sherry)
- 1/2 kutsarang asukal
- Para sa Slurry ng Cornstarch:
- 1 kutsarang mais
- 2 kutsarang tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Broccoli
Tinanggal ang matigas na mga tangkay sa ilalim ng broccoli. Putulin ang mga bulaklak at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa alinman sa mga halves o quarters. Peel ang mga tangkay at i-slice ang mga ito pahilis sa manipis na hiwa (tungkol sa 1/8-pulgada na makapal).
Lutuin ang broccoli sa tubig na kumukulo ng halos 3 minuto, hanggang sa nagsisimula lamang itong lumambot at maging malambot ngunit presko pa rin. (Mag-ingat na huwag mag-overcook.) Ilagay sa isang colander at lubusan na alisan ng tubig.
Gawin ang Sauce at Cornstarch Slurry
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang talaba ng talaba, sabaw ng manok, alak bigas ng China o tuyo na sherry, at asukal.
Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pukawin ang cornstarch sa tubig upang makabuo ng isang "slurry."
Gumalaw Fry ang Dish
Init ang wok. Upang masubukan upang makita kung sapat na ang wok, magdagdag ng ilang patak ng tubig sa kawali. Kung ang tubig ay nagsisimula ng pag-sizzling kaagad, handa na ang wok.
Magdagdag ng 2 tablespoons peanut o langis ng gulay (ang langis ng linga ay gagamitin sa dulo ng ulam) sa pinainitang wok, pagtagilid ng wok at ilipat ito pabalik-balik upang ang langis ay tumungo sa tabi ng mga gilid ng kawali.
Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bawang. (Upang subukan at tingnan kung ang langis ay sapat na mainit, magdagdag ng isa o dalawang hiwa ng bawang. Ang langis ay dapat na agad na simulan ang pagngingit nang pantay-pantay sa paligid nila). Gumalaw ng halos 10 segundo, pagkatapos ay idagdag ang broccoli. Gumalaw upang makihalubilo sa bawang at idagdag ang sarsa.
Bawasan ang init sa daluyan, takpan ang wok at lutuin ng halos 30 segundo. Muling pukawin ang pinaghalong cornstarch / water at idagdag ito sa wok, pagpapakilos upang palalimin. Gumalaw upang paghaluin ang lahat. Alisin ang wok mula sa init at pukawin ang langis ng linga.
Gumawa ng isang pagsubok sa panlasa at ayusin ang mga panimpla kung nais. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Broccoli
- side dish
- asian
- hapunan ng pamilya
