Ang Chili-Tequila Salmon ay Nakikipag-ugnay sa Inihaw na Salsa. Tungkol sa BBQ, Inc.
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ang isang tunay na masarap na recipe ng salmon na pinagsasama ang mga lasa ng tequila, sili, at sitrus. Tumigil sa inihaw na kamatis salsa, ito ay mabilis na maging isa sa iyong mga paboritong mga recipe ng go-to. Kung hindi ka makahanap ng salmon steak, maaari mong tiyak na gumamit ng isang fillet. Siguraduhing ang balat ay naiwan nang buo, dahil ito ay makabuluhang bawasan ang pagkabagsak ng mga isda sa grill grates.
Mga sangkap
- 3 malalaking steak ng salmon
- Para sa Marinade:
- 2 kutsara ng dayap ng dayap (sariwang mula sa 1 dayap)
- 1 1/2 shots tequila
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1 kutsara ng sili na pulbos
- 2 kutsarita agave syrup (o honey)
- 2 kutsarang kumin
- 1 hanggang 1 1/2 kutsarang asin (ginustong dagat ng asin)
- 1 kutsarita oregano (Mexican)
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/4 kutsarang asin
- Para sa Salsa:
- 3 medium na kamatis
- 1 jalapeno
- 1 pasilla pepper
- 1 maliit na sibuyas (nahati)
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 2 kutsarang juice ng dayap (mula sa 1 dayap)
- 1/4 tasa cilantro (tinadtad)
- 1 kurutin ng asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan ang mga steak ng salmon, i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel, at ilagay ito sa isang mababaw na baking dish.
Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade, ibuhos sa salmon, tinitiyak na ang magkabilang panig ay pinahiran.
Takpan na may plastik na pambalot at ilagay sa ref ng 30 hanggang 40 minuto.
Samantala, painitin ang grill para sa medium heat.
Magsipilyo ng mga gulay na may langis ng oliba at ilagay sa grill.
Magluto hanggang sa may isang magandang kulay ng kayumanggi (hindi masyadong charred) at ang balat ay nagsisimulang mag-angat sa mga kamatis.
Alisin mula sa init, payagan na palamig ng 5 hanggang 10 minuto.
Hiniwa ang mga kamatis at sili, siguraduhin na de-seed ang mga ito. Idagdag ang mga ito at lahat ng sangkap ng salsa, maliban sa cilantro at asin, sa processor ng pagkain. Ang pinaghalong pulso sa ginustong pagkakapareho. Scoop salsa sa mangkok, magdagdag ng asin at tinadtad na dahon ng cilantro. Itabi.
Alisin ang salmon mula sa baking dish at ilagay sa grill at lutuin ng 6 minuto. Upang i-on, gamit ang isang spatula, malumanay na coax fish ang layo mula sa grill grawt, at i-flip. Magluto ng karagdagan 6 minuto. Alisin mula sa init, tuktok na may 1/4 hanggang 1/3 tasa / 60 hanggang 80 ML ng salsa (depende sa laki at kagustuhan) at maglingkod.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- tanghalian
- mexican
- kaarawan
