Larawan: Diana Rattray
- Kabuuan: 2 oras 25 minuto
- Prep: 25 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbibigay ng: 8 hanggang 10 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 443 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 18g | Carbs |
| 22g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 hanggang 10 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 443 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabadong Fat 8g | 42% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Sodium 701mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 18g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 22g | |
| Kaltsyum 97mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang masarap na gumbo ay ginawa gamit ang pinausukang sausage at diced na manok, kasama ang mga Creole seasonings at gulay.
Para sa isang mas makapal na gumbo, mag-alok ng isang maliit na file ng pulbos sa talahanayan para sa pagwiwisik sa sopas.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1 libong maanghang na pinausukang sausage
- 1 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng kampanilya
- 1/4 tasa ng tinadtad na pulang kampanilya
- 1 tasa ng tinadtad na kintsay
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 maaari (14.5 ounces) diced kamatis
- 1 kutsarang itim na paminta, o tikman
- 1/2 kutsarita durog pulang paminta, o tikman
- 2 hanggang 4 na cloves bawang, tinadtad
- 2 kutsarang Creole seasoning
- 1 kutsarang sili ng pulbos
- 1 kutsarang pinatuyong dahon thyme
- 2 tinalo ang sabaw ng manok
- 2 tasa ng hiwa sariwa o frozen na okra
- 2 tasa na diced na lutong manok
- asin, sa panlasa
- Opsyonal: file ng pulbos
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang makagawa ng roux, init ng langis sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at lutuin, pagpapakilos palagi, hanggang sa harina ay nagiging isang madilim na kayumanggi. Mag-ingat na hindi masunog. Itabi.
Sa isa pang kasirola, igisa ang sibuyas, sibuyas, berde at pulang kampanilya, at kintsay sa mantikilya ng halos 10 minuto; magdagdag ng mga kamatis. Gumalaw sa roux at panimpla at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto. Dahan-dahang pukawin ang sabaw ng manok at kumulo para sa 1 hanggang 1 1/2 na oras.
Kung gumagamit ng okra, idagdag ito ang huling 20 hanggang 30 minuto.
Ayusin sa tubig o sabaw ng manok upang tikman.
Idagdag ang diced lutong manok; init sa pamamagitan ng.
Paglilingkod sa mainit na lutong kanin.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- timog
- taglamig
