Enchilada Suizas.
Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbubunga: 12 enchiladas (naglilingkod 4)
Tangkilikin ang mga lasa ng berdeng mga bata at ang texture ng shredded na manok sa mga Enchiladas Suiza. Ang natunaw na keso at sauteed spinach at sibuyas ay nagdaragdag lamang sa natatanging lasa. At kung hindi ito sapat, ang mga enchiladas na ito ay isang snap na gagawin, ngunit tikman nila na ginugol mo ang maraming oras sa kusina. Ang "Suiza" ay "Switzerland" sa Espanyol, na pinangalanan para sa creamy puting sarsa na nangunguna sa kanila.
Mga sangkap
- 12 mga tortang mais
- 2 tasa ng shredded na manok
- 6 oz. tinadtad, inihaw at may balat na berdeng mga bata (sariwa ay pinakamahusay, ngunit maaari mong gamitin ang de-latang sa isang kurot)
- 3 tasa sariwang spinach
- 1/2 tasa na tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng krema o kulay-gatas
- 4 oz. cotija (crumbled) at isang karagdagang 2 oz reserve
- 5 oz. evaporated milk
- 15 oz berde o pulang sarsa
- Mainit na langis para sa paglulubog ng mga tortillas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 350 F.
Init ang 1 kutsara ng langis sa isang kawali sa medium heat at lutuin ang mga sibuyas nang mga 1 minuto.
Idagdag ang spinach at lutuin ito ng mga 5 minuto hanggang sa malaya ang mga dahon.
Tiklupin sa manok at berdeng mga bata. Itabi.
Sa isang kasirola, heat crema, evaporated milk, 4 oz ng cotija at kalahati ng chile sauce sa sobrang init hanggang sa makinis ang sarsa.
Maghanda ng isang 9x13 pulgada na baking dish sa pamamagitan ng patong sa ilalim ng isang manipis na layer ng sarsa.
Isawsaw ang isang tortilla sa mainit na langis upang mapahina ito at ilagay ito sa kawali.
Ilagay ang tungkol sa 1/4 tasa na pinupuno ang gitna ng tortilla at budburan ang isang kutsara ng Asadero o Queso Quesadilla cheese.
Pagulungin ang tortilla at ilagay ang gilid ng seam sa pinggan. Ulitin hanggang gamitin ang lahat ng mga tortillas.
Ibuhos ang natitirang cream sauce sa ibabaw, pagkatapos ay i-off sa pamamagitan ng pag-urong ng natitirang berdeng chile sauce sa tuktok at pagkatapos ay iwiwisik ang 2 oz ng crumbled cotija.
Maghurno ng ulam para sa 15 minuto upang matunaw ang keso.
Mga Tag ng Recipe:
- Spinach
- Tortillas
- Casserole
- entree
