Flickr
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 32 servings
Ang Blue cheese butter ay isang pagkakaiba-iba sa compound butter, na kung saan ang ilang uri ng pampalasa o sangkap na sangkap ay isinama sa mantikilya. Kung naghahalo ka ng steak, pagdaragdag ng isang slice ng asul na keso ng mantikilya na ito bago ang paghahatid ay dadalhin ito sa susunod na antas. Mapapahanga ang iyong mga panauhin. Pupunta din ito sa mga inihaw na gulay.
Marahil ang pinakamagandang bahagi ng paggawa ng asul na compound ng mantikilya na keso ay kailangan mo lang maglaan ng oras upang magkaroon ng sapat na magtagal para sa maraming pagkain. Nagsisilbi ka lamang tungkol sa isang kutsara sa bawat oras. Ang natitira ay pinapanatiling nagpapalamig o nagyelo upang ito ay maginhawang gamitin kung nais mong itaas ang mga steak o gulay.
Mga sangkap
- 1 pounds (4 sticks) butter (unsalted)
- 6 onsa asul na keso
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok, ibabad ang mantikilya na may isang pampamilya ng patatas o iwagayway lamang ito gamit ang iyong mga kamay. Maaari mo ring cream ang mantikilya gamit ang pag-attach ng sagwan ng isang stand mixer - ngunit ang layunin ay upang makuha lamang ang mantikilya upang maisama mo ang asul na keso.
Idagdag ang asul na keso at ipagpatuloy ang paghait, squishing, o paghahalo ng mantikilya hanggang sa ganap na ihalo ito.
Ikalat ang isang malaking (1-paa o mas malaki) parisukat ng plastik na pambalot sa buong ibabaw ng iyong trabaho, pagkatapos ay i-scoop ang halo-halong mantikilya sa plastik na pambalot. Pagulungin ang mantikilya sa isang silindro sa loob ng plastic wrap.
Itali ang labis na pambalot na plastik sa mga dulo ng silindro sa isang buhol, o gumamit lamang ng maliit na piraso ng string upang itali ang mga dulo. Maaari ka ring gumawa ng isang string sa labas ng isang maikling seksyon ng plastic wrap at igulong ito sa isang maliit na lubid.
Chill o i-freeze ang asul na keso ng keso hanggang sa kinakailangan.
Ihatid ang asul na keso mantikilya sa makapal na hiwa sa tuktok ng isang mainit, sariwang inihaw na steak o mga gulay.
Nag-freeze ng Butter na Butter
Upang i-freeze ang mantikilya, mas mahusay na bukod pa rito ibalot ito sa foil ng aluminyo dahil makakatulong ito upang maiwasan ang mga off-odors na mapili mula sa iba pang mga item sa iyong freezer. Siguraduhin na gumawa ng isang label para dito na nagsasabing "Blue Cheese Compound Butter" at ang petsa. Layunin na gamitin ang iyong compound butter sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.
Mayroong iba pang mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga indibidwal na mga pat ng compound butter. Kung ang mantikilya ay pinainit tungkol sa pagkakapareho ng kola, maaari mong i-pipe ito sa mga rosette at i-freeze ang mga nasa isang sheet na may linya na may plastik na pambalot o parchment paper. Pagkatapos ay ilagay ang mga nagyelo na rosette sa isang plastic bag para sa frozen na imbakan. Maaari mo ring i-freeze ang mga indibidwal na mga pat sa isang tray ng ice cube.
Upang magamit ang frozen na mantikilya na mantikilya, alisin ang isang dulo ng mantikilya at magpainit ng talim ng kutsilyo. Gumamit ng mainit na talim upang i-cut off ang isang seksyon na katumbas tungkol sa isang kutsara.
Mga Tag ng Recipe:
- mantikilya
- asul na keso
- amerikano
- araw ng mga Ama
