SCIEPRO / SCIENCE PHOTO LIBRARY / Getty Mga imahe
-
Mga Katotohanan at Pagkain ng Pagkain mula sa RMS Titanic
Ang RMS Titanic ay lumubog noong Abril 14, 1912, apat na araw lamang sa paglalakbay nito. Higit sa 100 taon mamaya ang mga tao ay nakaka-usisa pa rin tungkol sa lahat ng Titanic. At, hindi lamang kung paano nangyari ang isang kakila-kilabot na aksidente, kundi pati na rin kung ano ang buhay tulad ng sakay ng barko, kasama na ang kinakain ng mga pasahero.
Mayroong tatlong mga klase ng paglalakbay sakay: una, pangalawa, at pangatlong klase, na kilala rin bilang steerage. Iba-iba ang halaga ng paglalakbay. Ang isang unang-klase na tiket ay umabot sa halos $ 150 (ngunit tumataas ng $ 4, 000 - katumbas ng halos $ 70, 000 sa accounting araw. Ang ikalawang klase ay nagkakahalaga ng $ 60 at pangatlo sa pagitan ng $ 15 at $ 40. Hindi kataka-taka na ang mga pamantayan para sa bawat klase ay iba-iba.
Mayroong 2, 229 na pasahero at tripulante na nakasakay nang lumipad ang barko mula sa Inglatera. Mayroong mga menu ng iba't ibang mga estilo ng pagkain, at ang mga probisyon na kinakailangan para sa paglalakbay ay napakalaking. Mayroong libu-libong libra ng karne, gulay, prutas, at harina, libu-libong mga bote ng alkohol, at 14, 000 galon ng sariwang tubig ang kinakailangan para sa isang paglalakbay na dapat dumating sa New York sa pitong araw.
Sa kabila ng Titanic bilang isang British ship, ang mga pagkain na inihain sa first-class ay may higit na lasa ng kontinental tulad ng fashion para sa pagkain sa oras. Sa pangalawang klase at pagpipiloto, ang mga pagkain ay hindi gaanong mapagpanggap at higit pa tulad ng simpleng pagkain ng British at Irish na inihahain sa bahay.
-
Paano Ang bawat Class Ate
Ang tatlong klase ng paglalakbay sa Titanic ay nangangahulugang tatlong magkakaibang mga menu ang dapat ihain araw-araw. Ang mga pasahero sa unang klase ay ang pinakamainam na pinakain - natanggap nila ang pinaka sopistikadong pinggan na inihain sa pormal na mga setting. Sila ay nagbayad nang walang bayad para sa pribilehiyo na ito sa gastos ng kanilang tiket (sa ilang mga kaso) walong beses nang higit sa pangalawa at 25 beses na higit sa ikatlo. Tulad ng sa fashion sa itaas na klase ng mga oras sa Victorian beses, ang pagkain ay higit sa lahat Pranses sa estilo, ngunit ang ilan sa mga magagaling na British strwarts tulad ng inihaw na sirloin beef ay inilagay sa menu.
Maraming pagpipilian sa agahan, at sa hapunan, mayroong 10 bilang mga kurso na nagsilbi.
Ang pagkain ay mas malapit sa bahay sa pangalawang klase. Ang mga seleksyon ng menu ng Pransya ay bihirang lumitaw sa menu, dahil ang tradisyonal na pagkaing British ay ginustong pa rin. Ang piniritong manok, inihaw na isda, lambing ng tagsibol, mutton, at inihaw na pabo ay karaniwang mga item sa menu, tulad ng pagluluto sa dessert. Nang gabing lumubog ang Titanic, ang mga napapahamak na pangalawang klase ng mga pasahero ay may plum puding, na kilala rin bilang Christmas puding.
Ang pagkain na pinaglingkuran sa mga pasahero sa ikatlong klase ay isang nai-scale na bersyon ng kung ano ang ginawa para sa pangalawang klase. Ang mga pasahero sa manibela ay kaunti lamang ang magreklamo tungkol sa, tulad ng para sa marami, ang pagkaing ito ay mas mahusay kaysa sa dati nilang nakasanayan.
Isang bagay na medyo naiiba ay ang mga pasahero sa ikatlong klase ay hindi pinaglilingkuran ng hapunan, ngunit sa halip ay makikibahagi sa mataas na tsaa, isang pasadyang umiiral pa rin ngayon. Ang tsaa, tulad ng kilala na kolokyal, ay palaging magsasama ng isang mainit na kurso na nangangailangan ng kutsilyo at tinidor. Halimbawa, ang sinigang Irish ay madalas na binanggit sa menu. Walang mga nakaligtas na mga menu mula sa ikatlong klase sa gabi na lumubog ang Titanic, kaya hindi malinaw kung ano ang kinakain ng mga pasahero na iyon sa madaling araw. -
RMS Titanic First Class Hapunan ng Menu sa Abril 14, 1912
Ang RMS Titanic ay bumangga sa nakamamatay na iceberg ng 11:40 ng gabi, mahaba pagkatapos ng hapunan ay inihatid. Mula sa na-save na mga artifact mula sa nakalubog na barko at mga rekord ng kumpanya, maraming mga menu ang natagpuan na nagbibigay ng malinaw na larawan ng kung ano ang naihatid sa barko. Ang sumusunod na menu ay mula sa gabi ng Abril 14, na halos kalahati ng mga first-class na pasahero, ang kanilang huling pagkain.
Kabayo D'oeuvres
- Gastos na sibuyas, mansanasSirloin ng karne ng baka, chateau patatasGreen pea, creamed karot, pinakuluang bigas, Parmentier o pinakuluang bagong patatasPunch romaineRoast squab at cressCold asparagus vinaigretteCelery
Dessert
- Waldorf puddingPeaches sa chartreuse jellyChocolate vanilla eclairsMga ice cream
