Mga Larawan sa Larawan / Getty
- Kabuuan: 10 oras 40 mins
- Prep: 10 oras
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 573 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 81g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 573 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 238mg | 79% |
| Sodium 854mg | 37% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina ng 81g | |
| Kaltsyum 37mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang inihaw na baboy na Char Siu ay tinawag din na barbecued na baboy, na bahagyang dahil sa mapula-pula nitong kayumanggi at bahagyang charred na tumingin sa paligid. Ang resipe na ito ay nai-print muli na may pahintulot mula sa "Mga lihim ng lutuing Tsino: Paano Magluto ng Chinese Restaurant ng Pagkain sa Bahay, " ni Deh-Ta Hsiung.
Mga sangkap
- 2 1/2 pounds fillets ng baboy
- 2 kutsarang maltose (o honey, natunaw ng kaunting tubig)
- Para sa Marinade:
- 1 kutsara ng asukal na asukal
- 1 kutsara dilaw na bean sauce
- 1 kutsara light toyo
- 1 kutsara madilim na toyo
- 1 kutsara na sarsa ng Hoisin
- 1 kutsarang talang na talang
- 2 kutsara ng brandy (o whisky o rum)
- 1 kutsarang linga ng kutsarita
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang baboy sa mga piraso na mga 1 (4 cm) makapal at 7 - 8 pulgada (18 - 20cm) ang haba, at pag-atsara, sakop, nang hindi bababa sa 8 10 oras, na paminsan-minsan.
Upang magluto, painitin ang oven sa 450 Fahrenheit, at maglagay ng isang litson o baking tin na puno ng mga 1 pint na tubig na kumukulo sa ilalim. Kunin ang mga piraso ng baboy sa labas ng atsara, maubos ang mga ito nang maayos at magreserba ng atsara. Ilagay ang dulo ng isang hook na hugis-S sa pamamagitan ng isang dulo ng bawat guhit, pagkatapos ay i-hang ang mga piraso sa tuktok na rack sa oven, siguraduhing malaya silang nakalawit.
Inihaw para sa 10 - 15 minuto, pagkatapos ay basura kasama ang atsara, bawasan ang init sa / 350 Fahrenheit, at lutuin para sa karagdagang 8 - 10 minuto. Alisin ang karne mula sa oven, hayaang lumamig sa loob ng 2 - 3 minuto, pagkatapos ay i-brush ang mga piraso gamit ang maltose o honey syrup, at gaanong kayumanggi ang mga ito sa ilalim ng isang medium na mainit na grill para sa 4 - 5 minuto, na lumiliko ng isang beses o dalawang beses.
Upang maglingkod, gupitin ang karne sa buong manipis na hiwa, at gumawa ng isang sarsa sa pamamagitan ng kumukulo ang atsara at ang tubig at mga drippings mula sa baking tin nang magkasama sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay i-strain sa isang gravy boat.
Maglingkod ng mainit o malamig.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- pampagana
- asian
- bagong Taon
