James At James / Mga Larawan ng Getty
Hummus ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maraming nalalaman; maaari itong gawin gamit ang iba't ibang sangkap at maaaring magamit gamit ang iba't ibang mga gulay at tinapay. Ngunit ang hummus ay mabuti para sa iyo? Maaari bang maging malusog ang isang bagay na ito? Ang sagot ay isang resounding oo! Ang Hummus ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malusog na pagkalat o paglubog, lalo na sa paghahambing sa iba pang mga dips sa merkado.
Mga Katotohanan sa nutrisyon ng Chickpea
Ang mga chickpeas, o garbanzo beans, ay ang pangunahing sangkap sa hummus. Ang isang tasa ng mga chickpeas ay naglalaman ng 200 calories at 1 gramo ng taba. Ito ay medyo mababa at, kapag ginawa sa hummus, ang mga calor at taba ay nagiging mas mababa sa bawat paghahatid. Ang mga chickpeas ay walang saturated fat at walang kolesterol. Tumutulong sila sa pagpapabuti ng mga antas ng asukal sa dugo at makakatulong na labanan ang kolesterol. Mataas din ang protina nila, na ginagawa silang isang perpektong karagdagan sa diyeta ng isang vegetarian o para sa sinumang nais na gupitin ang pulang karne. Kahit na mas mahusay, ang mga chickpeas, tulad ng lahat ng beans, ay mataas ang hibla. Ang isang tasa ng mga chickpeas ay naglalaman ng isang humihinang 14 gramo ng hibla, halos kalahati ng iyong kabuuang pang-araw-araw na pangangailangan.
Lahat Tungkol sa Tahini
Ang isa pang staple ng hummus ay tahini. Ang Tahini ay isang linga paste na halos palaging makikita sa hummus. Maaari itong alisin o magamit nang gagamitin ayon sa panlasa, ngunit karaniwang itinuturing itong isa sa mga pangunahing sangkap. Dahil ito ay linga batay sa binhi, ang tahini ay mayroong isang mataas na calorie at fat content. Gayunpaman, sa proporsyon sa halagang ginamit sa hummus, ang taba at calorie na nilalaman sa bawat paghahatid ay magiging mababa. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang tahini, tulad ng mga chickpeas, ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, at ang kaltsyum at ang taba na nilalaman ng tahini ay higit sa lahat ay hindi puspos na taba, kaysa sa mas hindi malusog na saturated fat.
Karagdagang Mga sangkap
Ang natitirang sangkap sa pangunahing hummus ay lemon juice, asin, bawang, at langis ng oliba. Sa mga ito, ang langis ng oliba ay may pinakamataas na nilalaman ng taba, ngunit ang ganoong maliit na halaga ay ginagamit, isang normal na paghahatid ng hummus ay mananatiling mababa sa taba. Tandaan na ang langis ng oliba ay isa sa mga malusog na langis na maaari mong piliin. Kahit na itinuturing na isang taba, ang langis ng oliba ay may isang mataas na monounsaturated fat content at medyo mababa ang saturated fat content. Tinutulungan ng langis ng oliba ang puso ng katawan na manatiling malusog at tumutulong din sa pag-regulate ng mga antas ng kolesterol.
Mahalaga na makakuha tayo ng taba sa aming mga diyeta sapagkat tinutulungan nila kaming sumipsip ng mga bitamina at sustansya. Ngunit ang taba na ito ay dapat na nagmula sa malusog na mono- at polyunsaturated fats. Kaya sa susunod na hinahanap mo ang isang masarap ngunit malusog na paglubog, kanal ang mataas na saturated fat na mayonesa at kulay-gatas. Hummus ang paraan upang pumunta!
