Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 1/2 tasa (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 21 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 4g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 1/2 tasa (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 21 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 27mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 4g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 8mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sarsa ng Cumberland ay isang kamangha-manghang masarap na pampalusog para sa pabo, ham, pato at inihaw na gansa na ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa paligid ng pista opisyal. Nagdaragdag ito ng isang espesyal na ugnay sa iyong mga pagtitipon sa holiday nang hindi nagkakahalaga sa iyo ng maraming mahalagang oras. Ito ay simpleng gawin at isang papuri-generator. Matapos ang malaking kapistahan, gamitin ito upang magbihis ng tira sa isang kaswal na pagsasama-sama o hapunan ng pamilya.
Mga sangkap
- 1 tasa ng pulang currant jelly
- 1/3 tasa ng red wine (tulad ng isang California Cabernet Sauvignon)
- 1/2 tasa ng orange juice
- 1 kutsara orange zest
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1/2 kutsara ng limon ng limon
- 1 kutsara light brown sugar
- 1/4 kutsarita dry mustasa
- 1 pakurot ang cayenne pepper
- 1 kurutin ang luya ng lupa
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang jelant jelly, alak, orange juice at zest, lemon juice at zest, brown sugar, mustasa, cayenne at luya sa isang medium-size na kasirola.
Dalhin ang halo sa isang simmer sa medium heat. Bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Alisin ang kawali mula sa init at payagan na palamig. Ang sarsa ay magpapalapot habang pinapalamig.
Kapag pinalamig, panahon ang sarsa na may asin at paminta sa panlasa. Ihatid ang pinalamig o pag-reheat at maglingkod nang mainit, kung nais.
Mga tip
- Para sa isang pagkain sa holiday, piliin ang karne na iyong napili na maayos sa sarsa na ito. Ang sarsa ng Cumberland ay tradisyonal na pinaglingkuran ng malamig na may malamig na karne, na nangangahulugang mas malamang na magamit ito sa Britain, kung saan nasa lugar na ito, bilang bahagi ng isang hapunan na hapunan pagkatapos ng mas maagang pista o sa mga sumusunod na araw sa mga tira. Ngunit kung nais mong yumuko ang tradisyon, maaari mong ihatid ito ng mainit na karne, ngunit kung gagawin mo, maglingkod sa malamig na sarsa ng Cumberland. Ang sarsa ng Cumberland ay nagdaragdag ng isang elemento ng prutas sa menu, kaya pumili ng mga panig at alak na nasa isip. Ang isang partikular na mahusay na pagpipilian ng alak ay ang parehong ginagamit mo sa sarsa, lalo na kung kalidad ng talahanayan at hindi lamang alak para sa pagluluto.
Kasaysayan ng Cumberland Sauce
Ang sarsa ng Cumberland ay unang nahalo sa Hanover, Germany, noong ika-19 na siglo. Ang Duke ng Cumberland ng Britain noong panahong iyon ay may kaugnayan kay Hanover, at iyon ang link sa pangalan, kahit na ang mga detalye ay nagagalit at nawala. Sinusubaybayan mismo ng sarsa ang kasaysayan nito sa tradisyonal na tradisyon ng pagluluto ng maanghang ngunit matamis na sarsa na ginawa maasim na may suka na ginagamit sa mga hindi puting karne, karaniwang laro. Ang ideya ay upang sibilisado ang nakakatawa na lasa ng kaunti sa mga masidhing lasa. Sa kabila ng nilikha nito sa Hanover, ang sarsa ng Cumberland ngayon ay iconically na British at isang dapat na magkaroon ng mga pista opisyal sa taglamig doon.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- hapunan
- amerikano
- pasko
