Mga Larawan ng Foodcollection RF / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 10 servings
Ang mga taga-Brazil ay may sariling bersyon ng empanada na tinatawag na empanadas o empadinhas (maliit na empanadas). Ang mga empadinhas ay mas malamang na magkaroon ng isang bilog na hugis, tulad ng mini pie, at mga kakaibang pagpuno tulad ng hipon o inasnan na codfish. Ang mga empadinhas na ito ay puno ng mga puso ng palad (isang napaka-karaniwang sangkap sa pagluluto ng Brazil), mga sibuyas na sibuyas, at mga itim na olibo.
Mga sangkap
- 5 kutsara mantikilya
- 3 kutsara pagpapaputi ng gulay
- 2 1/2 tasa ng harina
- 1 kutsarang asin
- 3 itlog ng itlog
- 1/4 tasa ng buttermilk
- Para sa Pagpuno:
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- Opsyonal: 4 na piraso ng bacon (tinadtad na multa)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad na multa)
- 1 kutsara ng asukal
- 1 lata ng mga palad (pinatuyo at tinadtad)
- 1 kutsara ng kutsara
- 1 tasa ng buong gatas
- 12 itim na olibo (halos tinadtad)
- Opsyonal: 1/2 tasa ng magsasaka ng keso o feta (cubed)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya gamit ang paikliin, at hayaang lumamig.
Sa isang malaking mangkok, pukawin ang harina at asin. Gumalaw sa pinalamig na mantikilya at pinaikling sa isang tinidor.
Gumalaw sa mga itlog ng itlog, at ihalo nang mabuti. Idagdag ang buttermilk nang paunti-unti hanggang magsimulang magkasama ang halo. Lumuhod saglit hanggang sa makinis ang kuwarta.
I-wrap ang kuwarta sa pambalot na pambalot at hayaang magpahinga sa counter sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras.
Matunaw ang mantikilya at langis sa isang kawali sa medium heat. Sauté opsyonal na mga piraso ng bacon hanggang malutong pagkatapos alisin sa mga tuwalya ng papel. Idagdag ang mga sibuyas at asukal sa kasanayan at sauté hanggang sa ginintuang at translucent. Idagdag ang mga puso ng palad at i-sauté ng ilang minuto pa.
Gumalaw sa harina, pagkatapos ay idagdag ang gatas at babaan nang bahagya ang init. Lutuin, pagpapakilos hanggang sa pinaghalong pampalapot. Alisin mula sa init at pukawin ang mga olibo. Gumalaw sa keso at bacon ng magsasaka, kung gumagamit. Itabi sa cool.
Painitin ang oven hanggang 350 F. Hatiin ang masa sa 12 piraso. I-roll out ang 10 ng mga piraso sa mga bilog na sapat na sapat upang linya sa ilalim at mga gilid ng isang standard na muffin lata. Maaari itong makatulong upang i-roll ang kuwarta, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga ng ilang minuto, pagkatapos ay igulong ito sa natitirang paraan. Ang pahinga ay nagbibigay-daan sa pagkalastiko sa kuwarta mamahinga at makakatulong ito upang mapanatili ang hugis nito.
Linya ng 10 mga muffin tins na may mga bilog ng kuwarta, pagpindot sa mga ito sa ilalim at panig ng kawali. Hatiin ang pagpuno sa pagitan ng 10 may linya na muffin tins.
Pagulungin ang natitirang dalawang bahagi ng masa at gupitin ang mga bilog upang tumugma sa diameter ng mga muffin tins. Ilagay ang mga bilog sa tuktok ng pagpuno, at pakurot sa paligid ng mga gilid upang i-seal ang mga ito gamit ang kuwarta na lining ang lata. Selyo ng mabuti ang mga ito upang ang pagpuno ay hindi tumagas habang nagluluto.
Maghurno ng pastry para sa 25 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Maglingkod nang mainit at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Empanadas
- pampagana
- latin
- hapunan ng pamilya
