Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 85 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 8
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 556 | Kaloriya |
| 40g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: Naghahatid ng 8 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 556 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 40g | 51% |
| Sabado Fat 23g | 115% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Sodium 412mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 124mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sobrang espesyal na "masigasig" na pie ng kalabasa ay isang napakahusay na pagpipilian para sa isang kapistahan ng Thanksgiving o anumang espesyal na taglagas o hapunan sa taglamig. Ang isang splash ng bourbon ay maaaring buhayin ang maraming mga dessert. Ang mga klasikong Kentucky bourbon bola at bourbon pecan pie ay dalawa pang masarap na halimbawa.
Ang pie na ito ay ginawa gamit ang isang maliit na bourbon sa pagpuno, ngunit ang orange juice, gatas, o isang orange na may lasa na liqueur ay magiging masarap din.
Kung pinindot mo para sa oras, maaari mong gamitin ang palamig na pie dough o isang frozen na pie crust para sa pastry.
Mga sangkap
- Para sa Pie Crust
- 1 1/2 tasa / 7 ounces all-purpose flour
- 1/2 kutsarang asin
- Opsyonal: 2 kutsarang asukal
- 1 stick butter (pinalamig, gupitin sa maliit na piraso)
- 3 hanggang 5 kutsara ng tubig (malamig na yelo)
- Para sa Pagpuno ng Kalabasa
- 1 maaari / 1 3/4 tasa kalabasa puro
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa mabigat na cream
- 3/4 tasa madilim na kayumanggi asukal
- 2 kutsarang bourbon
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 2 kutsarang cinnamon
- 1 kutsarita luya
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang nutmeg (lupa o sariwang gadgad)
- Opsyonal: pakurot ang mga clove
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang pie na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Pie Crust
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pagsamahin ang harina, asin, at asukal at proseso sa isang processor ng pagkain hanggang sa pinagsama.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Idagdag ang mga piraso ng mantikilya sa processor at pulso ng mga 6 hanggang 8 beses, o hanggang sa ang halo ay magaspang at ang ilan sa mantikilya ay ang laki ng mga gisantes.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sa pagpapatakbo ng processor, idagdag ang tubig ng yelo sa pamamagitan ng feed ng tubo hanggang sa magsimulang magkadugtong ang masa.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lumiko ang kuwarta sa isang floured board at masahin ang ilang beses upang dalhin ito.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Flatten sa isang ikot na disk, balutin ang plastic wrap, at palamigin ng 30 minuto hanggang isang oras.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay ang disk sa kuwarta sa isang lightly floured surface. I-Flour ang kuwarta nang basta-basta at maglagay ng isang sheet ng parchment paper o waxed paper sa kuwarta.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gumulong sa isang bilog na mga 14 pulgada ang lapad. Pagwiwisik sa ibabaw at kuwarta nang basta-basta sa harina, kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Linya ang pie plate na may kuwarta at bumuo ng isang fluted gilid.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Chill nang hindi bababa sa 30 minuto bago ang pagluluto, o ilagay sa freezer nang mga 15 minuto.
Prick ang kuwarta sa buong gamit ng isang tinidor. Linya ito ng isang sheet ng aluminyo na foil, pinindot ito ng malumanay upang takpan ang ilalim at pataas sa mga gilid. Punan ang foust na may linya na crust na halos kalahati na puno ng mga timbang ng pie o dry beans.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Init ang oven hanggang 375 F / 190 C / Gas 5. Maghurno ng crust sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa medyo matuyo ito at magsisimulang magpakita ng kaunting kulay. Kunin ito sa oven, alisin ang mga timbang na foil at pie.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bumalik muli kung kinakailangan upang alisin ang anumang mga bulsa ng hangin. Bumalik sa oven at maghurno ng 5 minuto.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Alisin sa isang rack at magtabi.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bawasan ang temperatura ng oven sa 325 F / 165 C / Gas 3.
Gawin ang Pagpuno
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Palisutin ang kalabasa puree kasama ang mga itlog, mabibigat na cream, brown sugar, bourbon, at banilya hanggang sa makinis at maayos na pinaghalong.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Magsuka sa pampalasa at asin.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ibuhos sa crust at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno para sa 55 hanggang 65 minuto. Ang mga panlabas na gilid ng pagpuno ay puyat ng kaunti at ang gitna ay magiging bahagyang jiggly lamang.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Alisin sa isang rack upang palamig nang lubusan.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Paglilingkod sa whipped cream at isang pagdidilig ng asukal sa kanela, kung ninanais.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mga tip
- Kung wala kang bourbon o hindi gusto ang lasa, kapalit ng mas maraming cream o gatas, orange juice, o isang orange na may lasa na liqueur.Refrigerate ang anumang mga tira.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- dessert
- timog
- pasko
