Marian Blazes
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 hanggang 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 72 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 hanggang 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 72 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Sodium 211mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 30mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Euador, ang pagkaing-dagat sa ceviche ay lutong na luto bago ito pinakasalan - isang patakaran na pinagtibay matapos ang isang malaking pagsiklab ng cholera noong unang bahagi ng 1990. Ang hipon na ceviche ay lalong popular sa Ecuador, at madalas itong may masarap na sarsa ng kamatis - isang uri ng sarsa ng Latin na sabong.
Ang shrimp ceviche na ito ay may matamis, nutty Andean corn kernels (tinatawag na choclo) at pulang sibuyas. Sa Ecuador hipon ceviche ay madalas na pinaglilingkuran ng toasted chulpe corn (cancha) sa gilid, chifles (fried plantain chips), at malamig na beer.
Mga sangkap
- 2 hanggang 3 tasa maliit hanggang medium medium
- 1/2 pulang sibuyas
- Juice ng 1 regular na dayap (o 4 maliit na key lime)
- 1/4 tasa ng sariwang kinatas na orange juice
- 1/2 tasa ng ketchup
- 1 kutsara suka
- 1 kutsara ng asukal
- 1 tasa ng choclo, o iba pang mga sariwang kernel ng mais
- 1/4 tasa na naka-pack na cilantro dahon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang sibuyas sa manipis na posibleng mga hiwa, paghiwa-hiwa ito gamit ang cut side na nakaharap sa ibaba upang ang mga piraso ay malagkit sa hugis.
Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa isang mangkok ng malamig na inasnan na tubig, at hayaang magbabad sa loob ng 20 minuto.
Lutuin ang mga mais kernel sa isang palayok ng kumukulong tubig na inasnan hanggang malambot lamang. Salain at banlawan ng malamig na tubig.
Kung ang hipon ay hindi luto, magdala ng isang palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa, at idagdag ang juice ng isang dayap sa palayok. Pakuluan ang hipon sa loob ng isa hanggang dalawang minuto, hanggang maluto lang. Alisan ng tubig ang hipon at banlawan ng malamig na tubig.
De-vein ang hipon at putulin ang mga buntot, at ilagay sa isang mangkok.
Alisan ng tubig ang mga sibuyas at banlawan ng malamig na tubig. Magdagdag ng mga sibuyas at mais sa mangkok na may hipon.
Sabihin nang sabay-sabay ang katas ng dayap, orange juice, ketchup, asukal, at suka. Ihagis na may hipon, mais, at sibuyas. Tikman at panahon na may asin at paminta.
Chill hipon hanggang handa nang maglingkod. Ihagis ang hipon gamit ang cilantro bago maghatid, at pinahiran ng palamuti na may ketchup kung nais.
Naghahain ng 4 bilang isang pampagana o magaan na tanghalian.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- latin
- tag-araw
