Ang Mochi, o Japanese rice cake, ay isa sa mga paboritong pagkain ng Japan. Ito ay hindi lamang isang tradisyunal na pagkain na may maraming mga paraan upang masiyahan ito, ngunit isinama rin ito sa mga modernong pinggan ng iba't ibang mga lutuing pang-internasyonal. Ang sumusunod ay isang listahan ng recipe ng maraming kamangha-manghang at iba't ibang mga paraan upang masiyahan sa mga cake ng bigas.
-
Sakura Mochi (Cherry Blossom Sweet Rice Cakes)
Yoshika Sakai / Mga Larawan ng Getty
Ang Sakura mochi, o cherry blossom rice cake, ay isang tradisyonal na dessert ng Hapon na nasisiyahan sa Marso 3, o Araw ng Pambabae, na kilala rin bilang Hinamatsuri o Doll Festival.
-
Yaki Mochi (Grilled Japanese Rice cake)
Gyro Imagenavi / Mga Larawan ng Getty
Alamin kung paano madaling mag-grill ng mga Japanese rice cake (mochi), para sa isang rustic at paboritong ulam.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Mochi Soup ng Bagong Taon)
Mga imahe ng Imagenvi / Getty
Ang Ozoni ay isang sopas ng Hapon na may bigas na cake (mochi) na nasiyahan sa Araw ng Bagong Taon (Oshogatsu). Ang bersyon na ito ay gawa sa isang puting miso mula sa Saikyo na rehiyon ng Japan.
-
Vegan Ozoni (sopas ng Japanese New Year na may Rice cake)
Mga Larawan ng Getty
Maraming mga pagkakaiba-iba ng sopas o ozoni ng Bagong Taon ng Hapon. Ang tradisyunal na ulam na ito ay madaling gawin vegan sa pamamagitan ng paggamit ng konbu (kelp) dashi at gulay.
-
Matcha (Green Tea) Mochi (Rice cake) Mga Bar
Ang Spruce / Judy Ung
Ang mga bar ng Mochi ay isang matamis na dessert na gawa sa marikit na harina ng bigas at matcha powder at inihurnong sa oven hanggang sa gitna ay chewy at gooey at isang magaan na malulutong na tinapay ang nabuo.
-
Tofu Mochi (Rice Cakes) with Sweet Kinako (Roasted Soy Bean Flour)
Ang Spruce / Judy Ung
Ang Tofu Mochi ay bigas na cake na gawa sa tofu at malagkit na bigas, pagkatapos ay napapanimpla ng isang light dusting ng sweetened roasted soya bean flour (kinako).
-
Norimaki Mochi (Rice cake na may Sweet Soy Sauce & balot sa Seaweed)
Ang Spruce / Judy Ung
Ang Norimaki mochi na tinukoy din bilang isobeyaki ay isang toasted rice cake na tinimplahan ng isang matamis na toyo na glaze at nakabalot sa isang malulutong na piraso ng pinatuyong damong-dagat (nori).
-
Japanese Rice Crackers (Okaki)
Gary Conner / Mga Larawan ng Getty
Ang mga crackers ng bigas ay hindi lamang para sa pagbili sa iyong lokal na grocery. Maaari itong gawin sa bahay nang medyo madali. Alamin kung paano!
-
Chi Chi Dango (Sweet Rice cake)
Ang Spruce / Hideki Ueha
Ang Chi chi dango mochi na tinukoy din bilang mochi ng niyog, ay maliit na malambot na unan, malambot na laki ng piraso ng bigas na madalas gawin sa mga makukulay na batch o mga lasa ng prutas.
-
Chimaki (Japanese Dumpling na nakabalot sa Bamboo Leaf)
Ang Spruce / Judy Ung
Ang Chimaki ay isang dessert na tradisyunal na hinahain sa Araw ng Boy o Araw ng mga Bata ng Hapon noong Mayo 5. Ito ay isang matamis, malagkit na bigas na cake na nakabalot sa isang dahon ng kawayan.
