Ang maramihang mga kulay na kampanilya na pinta ay angkop para sa magagandang coulis.
Michelet / Wikimedia Commons (CC0 Public Domain)
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 1 pint (32 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 18 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 pint (32 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 18 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 1mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang coulis (binibigkas na "koo-lee") ay isang simpleng sarsa na gawa sa puréed gulay o prutas, na maaaring ihain mainit o malamig. Ang resipe na ito para sa bell pepper coulis ay isang magandang saliw para sa mga inihaw na karne at gumagawa ng isang masarap at makulay na palamuti para sa mga pureed na sopas.
Maaari itong gawin sa alinman sa pula, dilaw o orange na kampanilya na paminta, at kung nakakaramdam ka ng pakikipagsapalaran maaari mo ring subukan na gawin itong mga lilang. Gayunpaman, ang mga berde ay hindi perpekto.
Mga sangkap
- 2 hanggang 3 malaking bell peppers (pula, dilaw, o orange)
- 2 ounces dagdag na virgin olive oil
- 2 kutsarang sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa ng stock ng gulay
- 1 kutsara balsamic suka
- dash salt (sa panlasa)
- dash pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang pangunahing, mga buto, at lamad mula sa mga sili at humigit-kumulang na putulin ang mga ito.
Init ang isang mabibigat na nakakabit na pan na tinimpla sa medium heat para sa isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang langis ng oliba at init para sa isa pang minuto.
Idagdag ang mga shallots at sauté nang isang minuto o dalawa o hanggang sa sila ay bahagyang magsalin.
Bawasan ang init sa mababa, idagdag ang tinadtad na paminta. Takpan at pawis ng mga 15 minuto o hanggang malambot.
Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng stock at lutuin para sa isa pang minuto o dalawa.
Alisin mula sa init at purée sa isang blender. * Magdagdag ng suka, ayusin ang pagiging pare-pareho sa natitirang stock, at panahon upang tikman kasama ang Kosher salt at puting paminta.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
* Tip ng Recipe
- Gumamit ng pag-aalaga kapag pinoproseso ang mga maiinit na item sa isang blender dahil ang mainit na singaw ay maaaring paminsan-minsan ay pumutok ang takip ng blender. Magsimula sa isang mabagal na bilis na may takip na bahagyang ajar upang mag-vent ng anumang singaw, pagkatapos ay i-seal ang takip at dagdagan ang bilis ng timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- hapunan
- amerikano
- tag-araw
