Lynne Daley / Mga Larawan sa Getty
- Kabuuan: 2 oras 30 mins
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 8
Ang isang beef brisket ay walang pantay na kapal. Nangangahulugan ito na ang ilang mga bahagi ay mas mabilis na manigarilyo at maaaring humantong sa mausok, tuyong piraso ng karne. Tinatawag namin ang mga nasusunog na dulo at ito ay hindi kapani-paniwala para sa napakaraming bagay. Ang Gumbo na ito ay tumatagal ng mga nasusunog na dulo at itinapon ang mga ito sa isang sopas upang magbasa-basa ng karne habang kumukuha ng kamangha-manghang lasa.
Mga sangkap
- 4 pounds / 1.8 g nasusunog na mga dulo
- 2 28-onsa / 800 mL lata ng durog na mga kamatis
- 3 tasa / 70 ML stock ng manok
- 2 malaking sibuyas, tinadtad
- 2 malaking berdeng sili, tinadtad
- 2 tasa / 475 mL kintsay, tinadtad
- 8-onsa / 240 g frozen okra, tinadtad
- 6 na kutsarang / 90 mL butter
- 3 kutsara / 45 ML Larong Worcestershire
- 2 kutsarita / 10 ML na pulang paminta
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL na pulbos ng bawang
- 1 kutsarita / 5 ML asin (gumamit ng higit pa o mas kaunti upang umangkop sa iyong panlasa)
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL itim na paminta
- Tabasco sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok sa isang medium heat. Magdagdag ng mga sibuyas, sili, at kintsay. Sauté hanggang malambot.
Magdagdag ng bawang at asin at paminta. Dagdagan ang init sa mataas at magdagdag ng 1 tasa ng tubig, nasusunog na mga dulo, kamatis at stock ng manok. Dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init sa medium-low at simmer hanggang malambot ang karne. Magdagdag ng okra, Worcestershire sauce, paminta, at mainit na sarsa.
Patuloy na simmering hanggang malambot ang okra at ang gumbo ay nagsimulang pampalapot.
Magdagdag ng karagdagang asin, paminta o Tabasco sa panlasa. Paglilingkod sa bigas.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- cajun
- hapunan ng pamilya
