Barbecued hipon na may thai na pagluluto ng sarsa recipe

Mga Larawan ng MIB / Mga Larawan ng Larawan ng UpperCut / Getty

• Kabuuan: 25 mins
• Prep: 15 mins
• Lutuin: 10 mins
• Nagbigay ng: 4-6 servings

6 mga rating Magdagdag ng komento

Sa Australia, ang Barbecued Shrimp na ito na may Thai Dipping Sauce na pampagana sa pampagana ay pinalitan ang lumang pamantayan, at hindi gaanong kamangha-manghang hipon sa barbie na isinilbi sa tinatawag na Aussies na "seafood sauce" - isang halo ng mayonesa at ketchup.

Sa ngayon, karaniwan na sa mga Thai ang pagluluto ng mga sarsa tulad ng nam jim na ihahain. Ang Nam jim ay isang kombinasyon ng sarsa ng Thai fish, kalamansi ng juice, asukal ng palma, keso, bawang, at cilantro. Ang mga maanghang, matamis, maalat at maasim na flavors ay pares ng mabuti sa sariwang seafood tulad ng mga scallops at crab.

Kapag barbecuing hipon, pinakamahusay na iwanan ang buo ng shell. Pinapanatili nito ang mga juice ng hipon sa loob ng shell, kaya't ang hipon ay nananatiling basa-basa at matagumpay. Ang shell ay tinanggal bago kumain.

Mga sangkap

• Para sa Sauce:
• 2 kutsara ng Thai fish sauce (Nam Pla)
• 3 kutsara ng kalamansi ng dayap (sariwa)
• 2 cloves bawang (durog)
• 2 kutsarang asukal sa palma (o brown sugar)
• 2 maliit na pulang ibon na pisis (pino ang tinadtad)
• 2 kutsarang cilantro (makinis na tinadtad)
• Para sa Hipon:
• 1 libong hipon (36/40-count, shell-on)

Mga Hakbang na Gawin Ito

Gawin ang Sarsa

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang Thai sarsa, 3 kutsara ng sariwang kalamansi ng kalamansi, 2 durog na sibuyas na sibuyas, 2 kutsarang palma o kayumanggi asukal, 2 maliit na pinong tinadtad na pulang pula na ibon at 2 kutsarang pino ang tinadtad na dahon ng cilantro. Itabi.

Ihalo ang Hipon

Init ang isang grill sa mataas na init. Barbecue ang hipon na may mga shell buo para sa 1 hanggang 2 minuto sa bawat panig o hanggang sa rosas at ang mga shell ay nagsisimulang char sa bahagyang. Ang oras ng pagluluto ng mga hipon ay magkakaiba depende sa kanilang laki.

Alisin ang hipon mula sa grill at maglingkod na may dipping sauce sa gilid.

Mga Tag ng Recipe:

• hipon
• pampagana
• australian
• pasko

I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!