Steve Cicero / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 1/2 tasa (40 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 13 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 1/2 tasa (40 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 13 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 217mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 12mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sarsa ng bumboy na ito ng baka ay may tamang dami ng suka upang mapanatili ang malambot na buto-buto at basa-basa. Mayroon din itong bahagyang matamis ngunit banayad na maanghang na lasa, na magbubunga ng isang masarap na rack ng mga buto-buto ng baka.
Habang ang mga buto-buto ng baboy ay hindi kailangan ng maraming paraan sa isang sarsa ng mop, ang mga buto-buto ng baka ay nakikinabang mula sa karagdagang lasa. Ang ganitong uri ng sarsa ng basting ay tinatawag ding isang mop sauce. Ito ay inilalapat gamit ang isang tool na paps barbecue sa halip na isang basting brush. Hindi mo nais na abalahin ang masarap na rib rub na pinahiran mo ang mga buto-buto bago ka nagsimulang manigarilyo o mabagal ang pag-ihaw sa kanila. Ang isang tool ng mop ay mukhang isang maliit na pap sa kusina. Ang mga strand ng koton ay tumutulong na ideposito ang sarsa ng mop na paps sa karne nang hindi isinusuka ang rib rub.
Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang spray bote upang ilapat ang mop sauce. Siguraduhin lamang na ang mga pampalasa ay pino na lupa kaya hindi nila ito barado at na ang asukal ay maayos na natutunaw. Maaari mong painitin ang sarsa ng kaunti upang matulungan silang matunaw.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng paprika
- 2 tablespoons chili powder
- 2 kutsarang kumin
- 2 kutsarang brown sugar
- 1 kutsara itim na paminta
- 1 kutsara oregano
- 1 kutsara puting asukal
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita cayenne (gumamit ng higit kung ginustong)
- 1/2 tasa ng cider na cider
- 1/2 tasa na toyo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng Worcestershire sauce
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang mga pinatuyong sangkap sa isang hindi aktibong mangkok (paprika, sili, chino, cumin, brown sugar, black pepper, oregano, puting asukal, asin, at cayenne).
Magdagdag ng basa na sangkap (cider suka, toyo, tubig, Worcestershire sauce) at ihalo nang mabuti. Maaari mong painitin ito saglit sa kalan o sa microwave kung kinakailangan upang matunaw ang asukal.
Gumamit ng isang mop sauce kapag naninigarilyo o mabagal na pag-ihaw ng mga buto-buto ng baka. Kapag ang mga buto-buto ay umabot sa 165 F, simulan ang pag-bentang. Lumiko at basura ang mga buto-buto gamit ang sarsa ng basting tuwing 10 minuto, hanggang sa matapos silang magluto, mga 1 1/2 oras.
Dahil ang asukal ng mop na ito ay may asukal, pinakamahusay na gamitin lamang kapag ang paninigarilyo o pag-ihaw sa ibaba 265 F. Ang asukal ay sumunog kapag nasa itaas ng temperatura na iyon nang masyadong mahaba. Kung ginagamit mo ito kapag ang pag-ihaw sa isang mas mataas na temperatura, gagamitin mo lamang ito sa dulo kapag hindi ito masyadong mahaba sa init.
Para sa kaligtasan ng pagkain, pinakamahusay na ibuhos ang dami ng mop sauce na gagamitin mo para sa bawat aplikasyon sa isang maliit na ulam. Sa ganoong paraan, hindi ka maglilipat ng bakterya mula sa karne ng pagluluto sa iyong mas malaking lalagyan ng sarsa. Ang paggamit ng isang bote ng spray ay pinipigilan ang kontaminasyon.
Mga Tag ng Recipe:
- Sarsa ng BBQ
- amerikano
- nagluluto
- sarsa
