Miri Rotkovitz
Mahigpit na nagsasalita, ang Brussel sprout ay kosher. Sa kanilang dalisay, hilaw na estado, ang lahat ng mga gulay, prutas, at mga halamang gamot ay pantay. Sa mga nagdaang taon, gayunpaman, maraming mga organisasyong pang-sertipikasyon ng kosher ang kumuha ng isyu sa mapagpakumbabang Brussels sprout, at ipinaalam sa mga halal na mga mamimili na sila ay "hindi inirerekomenda."
Problema sa Veggie Patch
Kaya kung ano ang problema sa maliit na cabbages? Ang mga gulay ay maaaring maging kosher, ngunit ang tolaim , mga bug, ay hindi. Sa kasaysayan, ang onus ay palaging nasa consumer upang hugasan at suriin ang mga ani para sa mga bulate at bug bago ihanda o kainin ito. Ngunit sa ilang mga pamayanan, ang ilang mga veggies ay mahalagang naging verboten, higit sa lahat salamat sa mga pagpapasya sa rabbitiko tungkol sa katayuan ng kanilang pagsuri.
Ayon sa maraming mga awtoridad ng Orthodox kashrut , ang mga Brussels sprout ay parehong malamang na mahimok ng mga bug, at mahirap suriin nang epektibo. Sa katunayan, kahit na may mga nai-publish na gabay na naglalarawan kung paano suriin ang iba't ibang mga gulay, ang mga Brussels sprout ay isa lamang sa mga veggies kung saan ang mga tagubilin sa inspeksyon ay tahasang tinanggal, kahit na para sa mga mapaghangad na sapat upang subukan.
Sariwa kumpara sa Frozen
Kaya, habang ang mga sariwang Brussels sprout ay hindi pa idineklarang hindi kosher, sa maraming mga komunidad, epektibo silang ginagamot na parang sila. Ang Frozen Brussels sprouts, gayunpaman, ay isa pang kwento. Ang isang maliit na bilang ng mga halal na sertipikasyon - pinaka-kapansin-pansin na Bodek — ay dalubhasa sa paggawa ng inspeksyon. Ang parehong kosher na awtoridad na nagpapayo sa mga mamimili na maiwasan ang mga sariwang Brussels sprout ay nagbigay ng okay sa mga frozen na sprout na may Bodek o katulad na sertipikasyon.
Buong kumpara sa Shredded
Katulad nito, habang ang buong sariwang Brussels Sprout ay itinuturing na may problemang, ang ilang mga awtoridad sa rabi ay gumawa ng pagbubukod sa mga shredded sprout. Bakit ang pagkakaiba sa pagitan ng kabuuan at kalat? Tulad ng tunog na maaaring tunog, ang mga bahagi ng bug ay nagpapahiwatig ng isang hindi gaanong makabuluhang pag-aalala sa halachic kaysa sa buong mga bug.
Vary Personal na Kasanayan
Ano ang kagiliw-giliw na kontrobersya tungkol sa Brussels sprouts ay ang indibidwal na kasanayan tungkol sa paggamit ng mga sariwang bago ay tiyak na magkakaiba, kahit na sa mga Orthodox lupon. Ito ay napatunayan sa bahagi sa pamamagitan ng kanilang pagkakaroon sa mahigpit na mga halal na merkado. Ang Pitong Mile Market sa Baltimore, na naiulat na pinakamalaking kosher na supermarket, ay nagdadala din ng mga sariwang Brussels sprout. (Ang website ng Pitong Mile ay tandaan na habang ito ay "nakikilala ang sarili sa pamamagitan ng pagdala lamang ng mga mamahaling produkto… ang mga mamimili ay dapat gumamit ng kanilang sariling pagpapasya tungkol sa katayuan ng kashrus ng mga indibidwal na item.") Ang ilang mga tao ay nakakakuha ng mga ito sa isang kahon ng CSA.
Habang ang ilang mga rabbi ay dumidikit sa rekomendong kumot upang maisabik sila, ang iba ay magbibigay sa mga humihingi ng mga tagubilin sa inspeksyon. (Hindi sinasadya, habang sinusuri lamang ni Bodek ang isang kinatawan na sample ng ani, ang mga kumakain ng sariwang karaniwang nag-uulat na sinusuri nila ang bawat solong usbong.) Dahil magkakaiba-iba ang mga kasanayan sa komunidad, dapat kumunsulta ang mga indibidwal sa kanilang sariling mga rabbi tungkol sa ginustong pamamaraan para sa pagsuri sa mga sprout ng Brussels. Ngunit para sa sanggunian, narito ang ilang halimbawa ng kung paano ito nagawa:
- Maaari mong alisin ang maraming mga panlabas na dahon, gupitin ang mga ibaba, quarter ang mga ulo, banlawan, at suriin ang mga ulo nang malapit (kung minsan ang pag-fan ng mga dahon kung hindi sila sobrang higpit). Itapon ang anumang ulo na may mga butas ng bulate, mga bug, mga itim na lugar, o anumang bagay na kaduda-dudang.Sheridan Gayer, Assistant Director sa Institute for Israel at Jewish Studies sa Columbia University, ay nagsabi ng "quarter ko sila upang maaari kong suriin at inihaw ang mga ito sa ganoong paraan. Halos bawat isa sa kanila ay halos lahat ng frum (deboto) na kilala kong kumakain sa mga ito sa kanilang mga tahanan, o hindi bababa sa minahan, at sa palagay ko ay nasa isang sukat na ang lahat ay nag-aalala na hindi sila masuri ng sapat. (Kung alam mo lamang kung ano ang cauliflower ay mukhang diretso mula sa isang patlang. Nakakita ako ng mga Brussels sprouts kaya't hindi gaanong nakakasakit.) "
