Mga Larawan ng JGI / Tom Grill / Getty
Ang pagluluto gamit ang mga halamang gamot ay maaaring maging isang kamangha-manghang karanasan ng malikhaing habang ikaw ay nag-eksperimento sa iba't ibang mga lasa ng damong-gamot, kapwa indibidwal at magkasama. Ang mga recipe ng karne ng baka ay may natatanging pangangailangan. Ang substantial na karne na ito ay tumatawag para sa mga halamang gamot at pampalasa na masarap at may sariling malakas na lasa na maaaring magkaroon ng kanilang sarili.
Ang pagpili ng isang listahan ng mga pinakamahusay na lasa at halamang gulay na gagamitin sa mga recipe ng karne ay isang subjective na desisyon kasama ang iba't ibang mga eksperto na pumili ng iba't ibang mga lasa.
Ang Spices Inc., isang samahan na nakatuon sa pagtaguyod ng paggamit at pagbebenta ng mga pampalasa, ay may malawak na listahan ng mga paboritong lasa nito para sa karne ng baka: basil, bay, itim na paminta, cayenne, kumin, curry powder, dry mustasa pulbos, bawang, sibuyas, oregano, rosemary, sage, at thyme.
Ang National Heart, Lung and Blood Institute, isang ahensya ng gobyerno na nakatuon sa kalusugan, ay naglista ng isang mas maliit na grupo ng mga iminungkahing lasa nito para sa karne ng baka: bay leaf, marjoram, nutmeg, sibuyas, paminta, sambong, at thyme.
Ngayon, tingnan ang isang listahan ng limang mahusay na mga halamang gamot para sa lasa ng karne ng baka na may mga paliwanag kung bakit pinutol ng mga halamang iyon. At, kung posible, gumamit ng mga sariwang halamang gamot kaysa sa mga pinatuyong damo sa iyong mga recipe. Kung maaari mong palaguin ang iyong sariling mga halamang gamot, kahit na mas mahusay, titiyakin nito ang maximum na pagiging bago at pinakamahusay na panlasa.
-
Basil
kinuhaapic / Pixabay / CC 0
Ang Basil ay isang maliwanag at malakas na lasa na pares ng mabuti sa malalim na lasa ng mga pinggan ng karne ng baka. Masarap ito kapag niluto sa isang recipe, ngunit pinakamahusay na kung idinagdag sa pagtatapos ng oras ng pagluluto upang pagaanin ang ulam at magdagdag ng isang bagong facet ng lasa.
Ang Basil ay hindi matuyo nang maayos, nagiging itim at walang lasa kapag tuyo. Kaya, subukang itago ito sa pamamagitan ng timpla ng sapat na langis upang makagawa ng isang slurry, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga tray ng ice cube upang i-freeze. Kapag nagyelo, i-pop ang mga cube at ilagay ito sa isang freezer bag upang maiimbak. Upang magamit, maglagay ng isang kubo sa iyong sarsa o sarsa sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, at init hanggang matunaw.
Ang mga recipe ng karne ng baka kasama ang basil:
-
Rosemary
Judith Haeusler / Getty Mga imahe
Ang Rosemary ay may piney na lasa at isang kamangha-manghang pagpapares na may mabigat o madulas na lasa na paminsan-minsan ng mga pagkaing karne. Gumamit ng rosemary sa mga litson ng lasa at matigas na pagputol ng karne na lutuin sa mahabang panahon. Ang ilang mga recipe kasama ang rosemary:
Isaalang-alang ang lumalagong rosemary bilang isang panloob na damong-gamot, na masarap masarap kaysa sa may edad na bersyon mula sa tindahan. Ang isang rosemary na halaman ay maaaring matagumpay na lumago sa tabi ng iyong kalan sa pamamagitan ng paggamit ng isang ilaw na ilaw. Ang Rosemary ay mahusay na gumagana alinman sa tuyo o sariwa, kaya subukang pagpapatayo ito at mapanatili ang pinatuyong rosemary sa mga garapon ng baso para madaling ma-access.
-
Sage
Isaac Wedin / flickr / CC 2.0
Ang Sage ay isang madalas na napapansin na halamang gamot kung hindi ito para sa mga recipe ng holiday. Ito ay kapus-palad dahil ang lasa ng sambong ay humahawak nang maayos sa mas malakas na lasa sa isang ulam ng karne ng baka, pagdaragdag ng isang mabangong aroma at mainit na lasa. Ang Sage ay madaling idagdag sa maraming mga recipe ng karne ng baka, kabilang ang:
Ang Sage ay isa pang damong-gamot na tumutubo nang maayos sa loob ng bahay, at siguraduhin na umunlad kung nagbibigay ka ng sapat na pag-iilaw. Parehong sariwa at tuyo na panlasa ng sambong ay gumana nang maayos sa mga recipe, kaya gumamit ng alinman sa bersyon sa iyong mga recipe ng karne ng baka.
-
Thyme
cookbookman17 / flickr / CC 2.0
Ang Thyme ay magkasingkahulugan ng mga pinggan ng karne ng baka. Ginamit na sariwa o tuyo, ang thyme ay iikot lamang ang mga lasa at magdagdag ng isang malalim na ugnay na maaaring magbigay lamang ng mga halamang gamot. Ang ilang mga recipe na maaari mong subukan na naglalaman ng thyme ay kinabibilangan ng:
Ang thyme ay madaling lumago sa isang panloob na hardin at gagawa ng maayos sa isang maaraw na window. Maraming mga chef ang nais na lumago ng maraming mga lahi na nakalinya sa window sill - ang lemon na lasa ng lemon thyme ay isang paborito.
-
Parsley
Mga Larawan ng MmeEmil / Getty
Ang Parsley ay nagmula sa sarili nitong mga nakaraang taon at naging higit pa sa palamuti lamang. Ang mga luto na pamilyar sa masarap na halamang gamot na ito ay alam na maaari nitong hawakan ang lasa nito kung ginamit ang sariwa at idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Ang Parsley ay nagpapagaan at nagdaragdag ng isang sariwang tala sa mga pagkaing karne ng taglamig sa taglamig na maaaring mabigat tulad ng:
Kahit na hindi karaniwang lumalagong sa loob ng bahay, posible na mapalago ang biennial herbs na ito sa loob ng bahay kung bibigyan mo ito ng oras upang maging mature. Dahil ito ay tulad ng isang mabagal na lumalagong halaman, subukang bumili ng isang sariwang halaman ng perehil sa huli ng tag-araw at dalhin ito sa loob ng bahay para sa taglamig.
