Ang Chinese chow mein ay isang talagang tanyag na ulam sa pagluluto ng Intsik at maraming iba't ibang mga paraan upang magluto ng Chinese chow mein. Maaari kang magkaroon ng seafood chow mein, pork chow mein, beef, manok o kung ano ang talagang magarbong. Ang Chow mein ay isang napakadali, masarap at malusog na ulam.
Ipakikilala kita sa ilang madaling recipe ng chow mein na Tsino na may iba't ibang sangkap. Ito ang mga chow meins na regular kong ginagawa sa bahay.
-
Recipe ng Beef Chow Mein
Beef Chow Mein. Liv Wan
Mga sangkap:
- 600g sirloin steak cut sa pinong mga guhitan, atsara para sa 30 minuto1 pulang paminta o anumang kulay ng paminta (sa paligid ng 160g) 110g karot, julienne it150g tenderstem broccoli, hugasan at gupitin ito sa half300g egg noodle1 kutsara na pino ang tinadtad na luya na guwantes na sibuyas na tinadtad1 chili na tinadtad
Marinade para sa karne ng baka:
1 kutsara ng alak na alak
3 kutsara light toyo
½ kutsara ng asukal
¼ kutsarita lupa itim na paminta
½ kutsarang asin
½ kutsarita patatas na almirol o harina ng mais
1 kutsara ng tubig
1 kutsarang madilim na toyo
¼ kutsarang baking soda (opsyonal)
Seasoning:
1 kutsarang talang na talang
1 kutsarang asin
1 kutsara light toyo
¼ kutsarang pinaghalo ng langis ng linga
Paraan:
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig at lutuin ang noodle ng itlog hanggang sa al dente. Palamig ito sa ilalim ng malamig na tubig at alisan ng tubig. Ihagis ang pansit na may kaunting langis at iwanan ito sa tabi.Pagpapuno ng wok na may 1 kutsara ng langis at pukawin ang karne ng baka sa loob ng 30 segundo at ilagay ito sa isang mangkok o mga plato.Wash ang wok at painitin ang 1 kutsara ng langis at pukawin luya, bawang at sili para sa 30 segundo. Magdagdag ng paminta at karot at pukawin ang magprito para sa 2-3 minuto. Magdagdag ng mga noodles ng itlog at pukawin ang magprito para sa isa pang 2 minuto pagkatapos ay idagdag ang lahat ng pampalasa at panatilihing pukawin ang pansit para sa karagdagang 2- 3 minuto.Idagdag ang karne ng baka at pukawin para sa isa pang 2-3 minuto. Palamutihan tulad ng ninanais at maglingkod kaagad.
- Oras ng paghahanda: 30 minutoMga Oras: 20 minutoMagtatala: 3-4 na tao
-
Recipe ng Chicken Chow Mein
Chicken Chow Mein. Liv Wan
Mga sangkap:
1 medium size na karot
Isang solong laki ng dibdib ng manok
2 cloves ng bawang na tinadtad ng pino
½ ng sili pinirito
2 sibuyas ng sibuyas na tinadtad ng pino
1 manipis na hiwa ng luya tinadtad pino
1 paminta sa anumang kulay na gusto mo, gumamit ako ng berdeng paminta na nakikita mo sa larawan
Ang 50g Intsik puting chive ay gupitin ito sa 2 cm ang haba ng paraan, maaari mong palitan ang mga sangkap na ito sa iba pang mga gulay tulad ng bean sprout, leeks, repolyo ng China o bak choy
150g ng mga pinatuyong pansit na Tsino o maaari kang gumamit ng mga pansit na itlog
Seasoning:
1 ½ kutsara ng light toyo
1 kutsarang madilim na toyo
1 kutsarang asin
1 kutsara ng langis ng kutsara
ilang pinch ng ground black pepper
Marinade para sa manok:
2 kutsarang light toyo
1 kutsarita ng asukal
¼ kutsarita ng asin
¼ kutsarita ng lupa itim na paminta
1 kutsara ng alak na bigas
Paraan:
- Gupitin ang dibdib ng manok sa pinong mga piraso at atsara nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang mas mahaba mong pag-atsara ang mas mahusay na panlasa.Julienne ang karot at berdeng pamintaCook ang pinatuyong noodle ng Tsino sa isang palayok ng tubig na kumukulo hanggang sa al dente at banlawan sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig at maubos muli. Pagdurog na may isang dash ng linga ng langis at ihagis upang maiwasan ang mga noodles na dumikit sa isa't isa. Gumawa siya ng isang kawali na may kaunting langis sa buong lakas ng lakas ng gas upang magprito ang suso ng manok hanggang sa ang karne ay nakabukas ang isang puting kulay at patayin ang kalan at iwanan ito sa gilid. Gumawa ng isang wok na may 1 kutsara ng langis at pukawin ang sili, kamatis ng tagsibol, luya at bawang muna pagkatapos idagdag ang lahat ng gulay. Gumalaw ng iprito ang lahat ng mga gulay hanggang sa malambot ito. Magdagdag ng mga pansit at manok sa wok at panatilihin ang paghalo-pritong para sa isang ilang minuto pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga panimpla para sa chow mein at bigyan ito ng isang mahusay na gumalaw para sa isa pang ilang minuto. isang plato at maglingkod.
- Oras ng paghahanda: 30 minutoMagkaroon ng oras: 20 minutoMaging 2 tao
-
Recipe ng Seafood Chow Mein
Seafood Chow Mein. Liv Wan
Sangkap:
300g prawns, peeled at deveined
400g pusit, nalinis, nakapuntos at pinutol sa maliit na piraso
200g codet fillet, gupitin sa 2.5 cm cubes
400g itlog ng pansit
20g spring sibuyas, gupitin sa 3cm haba
½ kutsara puro tinadtad na luya
80g sibuyas, peeled at manipis na hiwa
200g repolyo, gupitin sa manipis na mga piraso
100g karot, peeled at gupitin sa manipis na mga piraso
Seasoning:
1 kutsara itim na suka
1 kutsara ng alak na alak
2 kutsara light toyo
¼ kutsarita lupa puting paminta
1 kutsarang asukal
1 kutsarang asin
Paraan:
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig at i-blanch ang mga prawns, pusit at isda. Alisin at mag-plunge agad sa malamig na tubig. Salain at itabi.Boil ng isang sariwang palayok ng tubig at lutuin ang mga pansit na itlog hanggang sa al dente. Alisan ng tubig at ihulog sa ilang langis upang maiwasan ang mga pansit na magkadikit. Magtabi.Mga 2 kutsara ng langis sa isang wok sa medium heat. Idagdag ang sibuyas ng tagsibol, luya at sibuyas at pukawin hanggang sa mabango. Idagdag ang repolyo at karot at pukawin ang 2 minuto. Idagdag ang prawns, pusit, isda at pansit, at pukawin para sa isa pang 2 minuto. Idagdag ang panimpla at pukawin ang 2 na minuto hanggang sa sumipsip ang sarsa.Dish out. Palamutihan tulad ng ninanais at maglingkod kaagad.
- Oras ng paghahanda: 30 minutoMga oras ng oras: 20 minutoMagtaguyod ng 3-4 na tao
