Ang mga berdeng kamatis ay isa sa pinakamahusay na pinananatiling lihim ng gulay ng Timog! Hanggang sa unang bahagi ng 90s, ang karamihan sa Amerika ay walang ideya na ang pritong berdeng kamatis ay isang "bagay." At pagkatapos ay dumating si Fannie Flagg kasama ang aklat na "Fried Green Tomato sa Whistle Stop Cafe, " na kasunod na ginawa sa isang pelikula ng hit.
Kasama sa mga resipe na ito ang ilang mga bersyon ng Timog-pritong berdeng kamatis kasama ang ilang kamangha-manghang mga fritter, berdeng kamatis na bigas, sopas, iniiwasan, at isang basa-basa at masarap na cake.
-
Green Tomato Rice
Ang Spruce / Diana Rattray
Nakakapagtataka kung paano ang isang bagay na hindi inaasahan bilang hindi pa gaanong berdeng mga kamatis ay maaaring magpaliwanag ng isang ulam. Ang berdeng kamatis na bigas na ito ay busaksak na may lasa at kulay, at ito ay isa pang mahusay na paraan upang magamit ang mga kamatis sa pagtatapos ng panahon bago ang huling nagyelo.
-
Madaling piniritong Green Tomato
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mga berdeng kamatis ay nagkamit ng pambansang katanyagan noong unang bahagi ng 90s kasama ang pelikula, "Green Tomato at the Whistle Stop Cafe, " batay sa aklat ni Fannie Flagg. Bago iyon, ang karamihan sa mga Amerikano ay hindi alam ang mahusay na panlasa ng mga kamatis na huli na. Ang madaling pritong bersyon ng berdeng kamatis na ito ay nagsasama ng isang itlog at isang napapanahong cornmeal at batter ng harina.
-
Matamis na mais at Green Tomato Fritters
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mga matamis, tulad ng cake na mga fritter ay malambot na malalim na pinirito! Ang matamis na mais at berde na mga fritter ng kamatis ay katulad ng mga donat at kamangha-manghang may maple syrup o gintong tubo. O alikabok ang mga ito ng ilang asukal sa pulbos. Gumawa sila ng masarap na agahan, brunch, o dessert dish.
-
Pritong Green Tomato Sa Sriracha Mayonnaise
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang Sriracha mayonesa na may lasa ang mga klasikong pinirito na berdeng kamatis na perpekto.
-
Bacon, Lettuce + Fried Green Tomato - Ang BLFGT
Larawan mula sa Grilled Cheese Social
Isang pritong berdeng kamatis na sandwich? Oo, mangyaring! Ang bacon, litsugas, at pritong berdeng kamatis na sandwich ay isang inihaw na BLT kasama ang pagdaragdag ng pinirito na berdeng kamatis. Ang sarsa ng remoulade ay ang perpektong pagkalat.
-
Green Tomato sopas Sa Bansa Ham
Mga imahe ng Maginoo at Hyers / Getty
Ang nakakaaliw na berdeng kamatis na sopas ay nakakakuha ng lasa mula sa mausok, maalat na diced na ham na bansa. Ito ay hindi kapani-paniwala sa mainit na inihurnong cornbread o biskwit.
-
Green Tomato Ketchup
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang berdeng ketchup na kamatis na ito ay isang tangy, masarap na sorpresa. Ang pulot, suka, at isang iba't ibang mga pampalasa ay lasa ang berdeng kamatis na katas.
-
Green Tomato Hot Dog Relish
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang lutong bahay na kamatis na ito na mainit na aso na relong aso ay hindi kapani-paniwala sa mga mainit na aso, sausage, at hamburger, o pukawin ang ilang sa pasta o patatas na salad o itinalaga na pagpuno ng itlog. Ito ay mahusay na pinukaw sa manok o tuna salad din.
-
Green Tomato cake
Ang Spruce / Diana Rattray
Kung gusto mo ang maraming mga taga-Southern, gusto mong sorpresa ang mga kaibigan at pamilya na may natatanging dessert. Ang berdeng kamatis na keyk na ito ay umaangkop sa bayarin; ito ay sorpresa at galak! Palamigin mo ito kung nais mo, o alikabok ito ng ilang sifted na asukal na may pulbos.
-
Matamis at Tangy Green Tomato atsara
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mga masarap na matamis at tangy berde na mga kamatis na atsara ay katulad ng mga tinapay at mantikilya, ngunit may mga berdeng kamatis sa halip na mga pipino. Ang balanseng timbang na asukal at suka ay perpektong na spice
-
Klasikong Pritong Gulay na Green
Mga Larawan ng Spencer Jones / Getty
Ang isang simpleng coating na cornmeal ay ang kailangan mo lamang na gawin ang mga klasikong pinirito na berdeng kamatis.
-
Zucchini at Green Tomato Relish
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang masarap na kumbinasyon ng relish na ito ay gumagamit ng dalawa sa pinakamarilag na gulay ng hardin: berdeng kamatis at zucchini. Ang ketchup na ito ay isang mahusay na kaginhawaan upang maglingkod sa tabi ng iyong beans o gulay, o masisiyahan ito bilang isang nangunguna sa mga mainit na aso at burger. Gumamit ng isang gilingan upang gawin itong zucchini at berdeng kamatis na umiwas o tumaga ang mga sangkap.
-
Green Tomato Pie
Jorge Botella / Mga Larawan ng Getty
Lumipat, apple pie! Narito ang isang spiced green na tomato pie na gustung-gusto ng iyong pamilya.
-
Green Tomato Quick Bread
Ang Spruce / Barbara Rolek
Pangkatin ang basa-basa, masarap na berdeng kamatis na mabilis na tinapay na may mantikilya o kumalat ang isang may lasa na cream cheese. Ihain ito bilang isang tinapay sa agahan o meryenda.
-
Ang Green Tomato at repolyo ay umaasa
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang berdeng kamatis na ito at repolyo ay mayroon ding mga bell peppers, at mga sibuyas. Ito ay lalong mabuti sa mga beans ng pinto o mga itim na mga gisantes.
