Ang Spruce / Diana Rattray
Ang casserole, o "one-dish meal, " ay isa sa mga paboritong paraan ng pagluluto ng Amerika. Ang salitang casserole ay nagmula sa Pranses, unang nakalimbag sa Ingles noong 1708, at tinukoy ang ulam na ginagamit para sa pagluluto ng hurno. Ang pagluluto ng Casserole ay naging napakapopular sa Amerika noong 1950s, nang ang magaan na metal at baso na paninda ng baso ay ipinakilala sa mga mamimili.
Karaniwang naglalaman ng mga lutong karne, manok, isda, itlog, at gulay ang mga Casseroles. Karaniwan silang "nakatali" na may ilang uri ng sarsa o sopas at madalas na pinuno ng mga mumo at / o keso.
Marami sa mga recipe ang gumamit ng mga naka-kahong mga sopas, ngunit maaari mong kapalit ng isang napapanahong puting sarsa o isang kapalit na sopas na mas mababa sa taba.
Karamihan sa mga casserole ay maaaring i-frozen ngunit dapat gamitin sa loob ng 2 buwan. Maaari mong i-freeze ang isang casserole na lutong o uncooked mismo sa baking dish. Una, linya ang baking dish na may aluminyo foil, nag-iiwan ng sapat na overhang upang masakop at i-seal sa pagkain mamaya. Magdagdag ng mga sangkap ng casserole at alinman ay mag-freeze kaagad o lutuin, cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay i-freeze.
Kapag nagyelo, gamitin ang overhanging foil ay nagtatapos upang maiangat ito sa ulam. Takpan nang mahigpit sa labis na foil pagkatapos ay i-seal sa isang bag na free-duty na freezer bag, o dobleng bag. Siguraduhing lagyan ng label ito upang malalaman mo kung ano ito sa loob ng ilang buwan, at markahan ito sa petsa. Pagkatapos ay maaari mong tunawin at lutuin ang ulam sa orihinal na ulam sa pagluluto. Matunaw sa refrigerator sa magdamag, o pahintulutan ang dobleng oras sa isang 350 F oven. Lagyan ng tsek gamit ang isang kutsilyo na nakapasok sa gitna kung ang lasaw at pagluluto nang sabay.
Mga Titik ng Casserole
Magdagdag ng alinman sa mga ito bago o sa panahon ng pagluluto:
- Pranses na pinirito na sibuyasCrished potato chipsBreadcrumbsCrumbled baconGrated or shredded cheese (idagdag ang malapit sa dulo ng pagluluto) Cracker crumbsAndtered herbed breadcrumbsMga hiwa na prutas o iba pang tinadtad na mani
Nagdadeklara ng Casserole
- Mga kamatis na may kamatis, hiwaShredded lettucePimiento-pinalamanan na oliboFresh perehil o halamang damoSliced hard-egg eggSliced green sibuyasShredded cheese
