Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ang kabuuan ay ang istilo ng Tsino na naghahain ng isang hanay ng mga maliliit na plato ng masarap at matamis na pagkain, na magkasama, bumubuo ng isang masarap na pagkain. Ang mga pista na ito ay ayon sa kaugalian na nasisiyahan ng mga pangkat ng pamilya at mga kaibigan sa mahahabang brunches, na sinamahan ng mga mainit na tasa ng tsaa.
Ang pinakatanyag na dim na pinggan ay kinabibilangan ng mga steamed, pinakuluang, at pinirito na dumplings, kagat na may karne, mga steamed buns, spring roll, kanin at pansit na pinggan, at creamy dessert. Hinahain ito nang walang partikular na pagkakasunud-sunod, at ang kasiyahan ay sa pagbabahagi ng iba't ibang pinggan, at tinatamasa ang iba't ibang mga panlasa.
Kung nais mong lumikha ng iyong sariling Instagram-karapat-dapat na dim sum party o naghahanap ng masarap na mga recipe ng pampagana, tamasahin ang mga masasarap na mga recipe ng dim sum na maaari mong gawin sa bahay.
-
Siu Mai (Steamed Pork at Shrimp Dumplings)
dapan photography / Sandali Open / Getty Images
Ang Siu mai dumplings ay isang paborito sa mga dim sum na bahay, at isa sa mga pinakamadaling dumplings na Tsino na gawin sa bahay. Ang masarap na pagpuno ng ground pork, plump pink na hipon, kabute, scallion, at luya, ay nabuo sa loob ng isang wonton wrapper, na may tuktok na kaliwang bukas upang hayaang lumabas ang masarap na pagpuno. Siguraduhing linya ang iyong basket ng bapor na may papel na sulatan para sa madaling pag-alis ng mga dumplings.
-
Har Gow (Mga Tsino na Tsina na Tsina na Tsina)
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Walang kumpleto na karanasan na kumpleto kung wala ang mga sikat na steamed na dumplings na hipon. Ang mga matamis na hipon ay nakalagay sa loob ng mga translucent wrappers na may banayad na mga gulay na Tsino, na lumilikha ng isang panunukso para sa mga pandama. Pahiran ang iyong mga daliri, kagamitan, at ibabaw ng trabaho na may isang manipis na patong ng langis ng gulay kapag nagtatrabaho sa manipis, mabatak na kuwarta upang hindi ito malagkit.
-
Char Siu Bao (Chinese Steamed Pork Buns)
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Ang mga steamed baboy na baboy ay masarap, matamis, mayaman na barbecued na baboy na nakapaloob sa ilaw at mahimulmol na lebadura na lebadura, ginagawa silang isang pagpuno, paboritong dim na ulam. Ang paghahanda ng kuwarta para sa mga pig-style na baboy na ito ay madali, ngunit siguraduhin na payagan ang oras para sa masa na tumaas nang dalawang beses. Maaari mo ring singaw ang mga ito nang maaga at i-freeze, para sa mabilis na pag-init muli sa oras ng pagkain.
-
Spareribs Sa Itim na Bean Sauce
Mr.Surakit Harntongkul / Mga Larawan ng Getty
Ang mga sparerib ng baboy na Tsino na may itim na bean sauce ay isang sikat na dim sum ulam para sa mga bata. Ang resipe na ito ay nagmumungkahi gamit ang isang handa na itim na bean sauce, kasama ang isang maliit na toyo, bigas na alak, at pulang paminta, bilang isang shortcut sa paglikha ng luscious madilim na sarsa na coats ang gumalaw na pinirito na buto-buto.
-
Lo Mai Gai (Malagkit na Rice Lotus Leaf Wraps)
MielPhotos2008 / Mga Larawan ng Getty
Ang pagbubukas ng isang mabangong dahon ng lotus upang matuklasan ang pagpuno ng malagkit na bigas, karne, at gulay ay isang masaya pakikipagsapalaran sa talahanayan. Ang masarap, mabangong pagpuno ay kasama ang steamed glutinous rice (magagamit sa mga tindahan ng groseriya ng Asyano), maradong manok ng manok, tinimplahan na sausage, at nababad na mga tuyong kabute. Ang bawat sangkap ay nangangailangan ng pag-aalaga bago pinagsama-sama ang pinagsama at nakapaloob sa pambalot ng dahon, ngunit sulit ang resulta!
-
Jiaozi (Intsik Dumplings)
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kung pinaglilingkuran mo sila ng steamed o pritong, ang mga masarap na dumplings na puno ng baboy o baka, at mga gulay na Tsino, siguradong mawala mula sa talahanayan. Maaari mong sundin ang mga tagubilin para sa isang lutong bahay na kuwarta, o gawing mas madali ang buhay sa mga nagbebenta ng wonton ng tindahan. Huwag palampasin ang palayok kapag kumukulo ang mga dumplings, upang maiwasan ang malagkit.
-
Mga Rolls sa Spring ng China
John E. Kelly / Photodisc / Getty Mga imahe
Ang mga spring roll ay isang kinakailangang dim na meryenda, at gumawa ng isang mahusay na pampagana sa partido. Ang masarap, mainit na pagpuno sa resipe na ito ay pinagsasama ang mga barbecued na baboy ng Tsino, tinadtad na itim na kabute, tinadtad na karot, at bean sprout, lahat ay gumalaw sa isang mabilis na sarsa at na-load sa mga tagsibol ng roll ng tagsibol, para sa malalim na pagprito.
-
Nakabalot na Manok na papel
Boo Lee / Flickr / CC sa pamamagitan ng 2.0
Ang mga malinis, maradong chunks ng dibdib ng manok, kabute, at mga scallion ay nakatiklop sa mga sobre ng papel na parchment, at malalim na pinirito hanggang sa mainit, mabangong, at luto. Iprito ang mga packet sa mga batch, hayaan ang mga natapos na packet na alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel, at ihatid ang mga ito nang hindi binuksan, upang tamasahin ang iyong mga bisita sa kasiyahan ng hindi pag-tap.
-
Dim Sum Shrimp Toast Sa Mga Chest ng Water
goodiesfirst / Flickr / CC NG 2.0
Masaya ang iyong mga bisita sa kabuuan ng mga bisita na may scrumptious, bukas na pritong hipon at sandwich ng gulay. Gumamit ng isang malulutong na tinapay para sa resipe na ito, tulad ng tinapay ng bansa o French baguette, at pre-bake ang mga hiwa ng tinapay tulad ng iminungkahing, upang maiwasan ang mga ito ay maging masungit kapag malalim na pinirito. Idagdag ang mga liso ng linga sa dulo, para sa isang magandang pagtatanghal.
-
Mga Gulong na Hipon ng Tsino
Gary Stevens / Flickr
Ang mga napapanahong mga bola ng makatas na tinadtad na hipon at malutong na mga kastanyang tubig ay malalim na pinirito sa langis hanggang sa malutong at ginintuang, sa ganitong dim sum na recipe na gumagawa din ng isang kamangha-manghang pampagana. Upang gawin ang recipe na walang gluten, gumamit ng mga bersyon na walang gluten ng toyo at mais.
-
Mga Wontons ng Vegetarian
Mga Larawan ng Nisa at Ulli Maier / Mga Sandali / Kumuha ng Larawan
Masarap ang mga vegetarian sa iyong dim sum table kasama ang resipe na ito para sa masarap, malalim na pritong mga vegan na veggie na sapat upang maghatid ng isang pulutong. Ang mga Wapp wrappers ay puno ng isang halo ng creamy mashed tofu at malutong na mga gulay na Tsino, malalim na pinirito hanggang sa ginintuang at malutong. Paglilingkod sa toyo para sa paglubog.
-
Char Siu (Intsik na Naka-style na Puti ng Tsino)
Ang Spruce Eats
Ang butihing baboy na may baboy ay isang tradisyonal na ulam na Tsino na nasisiyahan sa mga dim na pagkain, alinman sa sarili, sa itaas ng mga pansit, o pinalamanan sa loob ng mga mabubuong buns. Gumamit ng murang balikat ng baboy para sa resipe na ito, na kung saan ay nag-marinate ng karne ng ilang oras sa isang matamis at tangy, homemade na sarsa ng barbecue, at inihaw na hurno hanggang sa pagiging perpekto.
-
Intsik Sausage Fried Rice ng Intsik
Rick Helton / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang sausage ng Tsino ay nagdaragdag ng matindi nitong lasa sa mabilis at madaling pritong recipe ng bigas, na ginagawang mahusay na paggamit ng tira na lutong kanin at ginagawang pagkain sa linggong ginusto sa bata. Ito ay puno ng nutrisyon at mahusay na lasa mula sa mga chunks ng sausage, piniritong mga itlog, frozen na gisantes, gutay-gutay na karot, kanin, sarsa, at toyo.
-
Ang mga steamed Spareribs sa Black Bean Sauce
Alex Ortega / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Upang gawin itong tradisyunal na ulam, ang mga malutong na buto ng baboy ay bihis sa isang sarsa ng mga pino na itim na beans, luya, bawang, tangerine zest, toyo ng bigas na alak, at langis ng linga, pagkatapos ay kukulaw sa tubig na kumukulo hanggang sa sila ay malambot at handa na kumain. Yum!
-
Pudding ng Libre ng Dairy
Ang Spruce Eats
Gawin ang paboritong, prutas, creamy dim sum dessert sa bahay kasama ang aming 5-sangkap na resipe. Ang mga hinog na mangga ay puro sa iyong processor ng pagkain o blender, pagkatapos ay sinamahan ng niyog at matamis na gulaman, at pinalamig nang hindi bababa sa 2 oras upang maitakda.
