Ang Spruce
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 16 oz. (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 61 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 16 oz. (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 61 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabadong Fat 1g | 6% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Sodium 66mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 100mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung nakakain ka pa sa isang restawran sa Gitnang Silangan, Greek, Mediterranean, o Continental cuisine, maaaring natagpuan mo na ang iyong order para sa isang tinapay na cutlet ng manok, kebab, o iba pang karne ay dumating na may isang tangy sauce. Kung ito ay creamy, garlicky, tangy at nagkaroon ng mga piraso ng pipino at isang malusog na dosis ng sariwang dill pagkatapos ay nakatagpo ka ng isang bersyon ng sarsa ng tzatziki. Kung hindi man kilala bilang yogurt sauce.
Mga sangkap
- 16 ounces plain yogurt (cold)
- 2 bawang cloves (tinadtad)
- 2 kutsara ng lemon juice
- Asin (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang yogurt, lemon juice, bawang, at asin. Haluin nang mabuti.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad.
Ang Spruce
Masaya!
Tip
- Kung hindi gumagamit kaagad, takpan at palamig ng hanggang sa 5 araw.
Mga uri ng mga Sauce ng yogurt
Kahit na ang tzatziki ay isang Greek sauce, ang mga pangunahing kaalaman dito ay matatagpuan sa iba pang mga kultura. Sa lutuing Indian, ang sarsa ng yogurt ay tinatawag na raita at maaaring maglaman ng mga pipino, pulang sibuyas, cilantro, at pampalasa tulad ng ground coriander at ground cumin. Nagtatampok ang Turkish cuisine ng isang yogurt dip na tinatawag na haydari na pinaglingkuran ng makapal at may lasa na may mga halamang gamot, bawang, at langis ng oliba. Mayroon ding isang yogurt sauce na tinatawag na cacik na naiiba sa haydari na mas payat ito at hindi naglalaman ng mga pipino. At ang mga pagkakaiba-iba ng lahat ng mga sarsa na ito ay matatagpuan sa buong Balkan at, siyempre, sa Gitnang Silangan.
Kaya, ano ang lahat ng mga sarsa na ito? Malinaw, lahat sila ay batay sa yogurt at may kasamang bawang. At, karaniwang mayroong isang acid na kung saan ay madalas na sariwang sariwang lemon juice. Ngunit, ang pagbuo sa pundasyong iyon, maaari kang gumawa ng isang walang katapusang dami ng mga pagkakaiba-iba upang umangkop sa iyong sariling panlasa. At, tulad ng tipikal ng lutuing Gitnang Silangan, ang bawat rehiyon, bayan o kahit na sa bahay ay may sariling pag-ikot dito. Kung gusto mo ng isang labis na makapal na sarsa ng yogurt, ang isa na magagaling nang maayos upang magamit bilang isang isawsaw, subukang gamitin ang simpleng Greek-style na yogurt. Maaari mo ring i-strain ito nang kaunti sa pamamagitan ng isang piraso ng cheesecloth upang palalimin ito nang higit pa (uri ng isang pagkakaiba-iba sa labneh). Bagaman maaari mong gawin ang mga sarsa gamit ang mababang taba at kahit na walang taba na yogurt, ang lasa ay magdurusa at hindi ka naalalahanan ng masarap na creaminess na mayroon ka sa isang restawran. Ang mababang-taba na yogurt ay mainam bilang isang meryenda na may prutas ngunit ang lasa ng sarsa ay kapansin-pansing binago ng anuman ngunit ang buong-taba na pagawaan ng gatas.
Susunod up ay ang pagdaragdag ng bawang. Sa halip na mincing ito, subukang lagyan ng rehas ito sa isang mikropono para sa mas pinong lasa. Gaano karami ang bawang hanggang sa iyong personal na panlasa. Ang lemon juice ay isang kinakailangan, muli, upang tikman. Maaari kang pumili upang laktawan ang pipino sa pana-panahon ngunit mangyaring huwag laktawan ang mga sariwang damo, lalo na ang dill. Ihatid ang iyong paboritong bersyon ng sarsa sa shawarma, kebabs, gulay, sandwich at kahit na isang dip para sa mga French fries.
Mga Tag ng Recipe:
- yogurt
- gitnang silangan
- nagluluto
- mga sarsa
