Tom Grill / Ang Imahe ng Bank / Getty na imahe
Ang harina ng trigo ay isang pulbos na gawa sa paggiling ng trigo, ang paggamit ay magagamit para sa pagkonsumo ng tao. Mayroong iba't ibang mga uri ng harina ng trigo, na nakikilala sa dami ng gluten na naglalaman nito, ang kanilang kulay, ang mga bahagi ng butil na ginamit, at ang uri ng trigo. Ang harina ng trigo ay isang mahalagang sangkap sa tinapay, cake, cookies, at pinaka-inihurnong kalakal.
Mabilis na Katotohanan
- Kasaysayan: Isang domestic crop para sa 10, 000 plus taonCost: MurangSubstitutions: Nut harina
Ano ang Flat ng Wheat?
Ang harina ng trigo ay ginawa mula sa paggiling ng mga bahagi ng butil ng trigo. Mayroong tatlong pangunahing bahagi ng butil:
- Ang endosperm, o protina / starchy partGerm, ang mayaman sa bahagi ng protina / taba / bitamina
Saan Bumili ng Flat ng Wheat
Ang harina ng trigo ay matatagpuan sa anumang grocery store sa baking aisle. Karaniwan itong dumarating sa selyadong makapal na mga lalagyan na nakabase sa papel. Siguraduhin na ang packaging ay hindi napunit at mag-ingat kapag dalhin ito sa bahay mula sa tindahan. Ang bukas na harina ay maaaring maging sanhi ng isang malaking gulo. Para sa mga alternatibong flours o specialty flours tulad ng pastry flour, isang baking store, mas mahusay na grocery store, o online na tingi ay i-stock ang mga item na ito.
Imbakan
Buksan ang orihinal na packaging ng harina at ilipat ang iyong harina sa isang lalagyan ng airtight. Ang salamin o plastik ay mahusay na gumagana. Panatilihing tuyo ang iyong harina. Ang kahalumigmigan ay makasisira ng harina. Itago ang harina sa isang cool, madilim na lugar tulad ng isang pantry, ref, o freezer. Kung i-freeze mo ang iyong harina, na makakatulong na mapanatili ang kalidad sa mas mahabang panahon, gumamit ng isang freezer bag upang maiwasan ang anumang kahalumigmigan o mga amoy mula sa pagkuha ng nasisipsip sa harina.
Mga Nutrisyon at Pakinabang
Ang nutrisyon ng Flour ay nag-iiba ayon sa uri ng harina. Ayon sa FDA, ang bawat pounds ng puting harina ay dapat na enriched upang isama ang 2.9 milligrams ng thiamin, 1.8 milligrams ng riboflavin, 24 milligrams niacin, 0.7 milligrams ng folic acid at 20 milligrams ng bakal. Ang buong trigo ng trigo ay mataas sa bitamina B-1, B-3, at B-5, at riboflavin at folate. Mayroon din itong mas maraming bakal, kaltsyum, protina, at iba pang mga nutrisyon kaysa sa puting harina.
Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Gluten at Ang Papel nito sa Paghurno
