NightAndDayImages / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 32 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 7 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 298 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 298 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 4g | 20% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Sodium 230mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 159mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang alamat ay nagmula sa salad ng Caesar na nagmula sa Restaurant ng Caesar sa Tijuana noong 1924. Sa anumang kadahilanan, ang kuwentong ito ay ang paksa ng kontrobersya, at hindi lubos na malinaw kung bakit. Kailangang magmula ito sa isang lugar, at ang isang restawran na tinawag na Caesar ay tila isang lugar tulad ng anuman.
Ang dressing sa salad ng Caesar ay orihinal na ginawa gamit ang isang naka-code na itlog. Ngunit ang paggawa nito sa ganitong paraan ay paghihirap lamang sa problema. Para sa isang bagay, ito ay isang dagdag na hakbang. Ngunit gayunpaman, kung nasobrahan mo ang itlog, mahihirapan kang mag-emulsifying sa sarsa. Mas madaling gamitin ang mga hilaw na itlog ng itlog, at dahil iyan ang paraan ng karamihan sa mga salad ng Caesar sa mga araw na ito, ito ay magiging tulad ng kung ano marahil nakasanayan mo.
(Sa lahat ng paraan, gumamit ng mga pasteurized egg kung nababahala ka tungkol sa mga hilaw na itlog.)
Ang tunay na susi na may isang salad ng Caesar ay upang gawin ang sarsa kaagad bago mo ito ihatid. Kung hayaan mong umupo ang dressing, maaari itong paghiwalayin. Gayundin, walang lalubog sa isang salad ng Caesar tulad ng limp, wilted lettuce. Para sa mga tip sa pagpapanatiling presko at sariwa ng litsugas, tingnan ang Paano Mag-imbak ng Lettuce.
Mga sangkap
- 1 ulo lettuce Romaine
- 1/2 tasa ng langis ng oliba, kasama ang 1/4 tasa
- 1 maliit na baguette o maliit na tinapay ng crusty bread
- 1 sibuyas na bawang
- 1/3 tasa gadgad na keso Parmesan
- Juice ng 1 malaking lemon
- 1 oz na mga fillet ng kokote
- 2 yolks ng itlog
- Masarap na asin, upang tikman
- Sariwang lupa itim na paminta, tikman
- Worcestershire sarsa, tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghiwalayin ang mga dahon ng litsugas, hugasan at lubusan na matuyo ang mga ito, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso ng kagat na kagat at palamig ang mga ito sa isang colander (o ang basket ng isang spinner ng salad), na natatakpan ng isang basa na tuwalya ng papel.
Pakinisin ang mga crust mula sa tinapay at gupitin sa 1/2-pulgada na mga cubes. Gusto mo ng tungkol sa 2 tasa ng mga cube ng tinapay.
Painit ang isang pan na may sauté sa medium-low heat. Magdagdag ng 1/4 tasa ng langis ng oliba at init para sa isa pang minuto. Idagdag ang mga cube ng tinapay at sauté hanggang malutong at ginintuang. Alisin ang tinapay at alisan ng tubig ito sa mga tuwalya sa papel.
Sa isang baso ng baso, i-mask ang bawang at mga turista kasama ang isang tinidor upang makabuo sila ng isang i-paste. Pagsamahin ang mga yolks ng itlog sa pinaghalong bawang-ulong at idagdag ang lemon juice. Talunin hanggang sa makinis.
Dahan-dahang pag-agos sa natitirang langis ng oliba habang patuloy na palisok. Panahon ang dressing upang tikman kasama ang Kosher salt, black pepper, at Worcestershire sauce. Magdagdag ng kalahati ng gadgad na keso.
Ilipat ang pinalamig na litsugas sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang damit sa ibabaw ng mga dahon at itapon hanggang sa pinahiran. Idagdag ang mga crouton at itapon muli. Plato ang salad at ihatid ito kaagad, upang ang mga crouton ay hindi makakuha ng soggy. Nangunguna sa natitirang keso.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- caesar salad
- pampagana
- mexican
