Mga listahan ng mga sangkap ng larawan ni Perry Mastrovito / Mga Larawan ng Getty
Ano ang casein? Ang Casein ((binibigkas na "kay-nakakita") ay isang protina ng gatas na karaniwang ginagamit sa mga naproseso na pagkain.Kaya ito ay nagmula sa gatas, ang casein ay hindi vegan ngunit ito ay vegetarian at dapat iwasan ng sinumang may pagawaan ng alerdyi o sumunod sa isang mahigpit diyeta na vegan.
Makakakita ka ng casein na nakatago sa maraming mga lugar na hindi mo inaasahan, kahit na sa pagkain na naibebenta patungo sa mga vegetarian o sa pag-iwas sa pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang casein ay isang napaka-karaniwang sangkap sa mga tinatawag na mga non-dairy creamer at toyo keso. Hindi ka ba naniniwala sa akin? Basahin ang listahan ng mga sangkap sa label ng ilan sa mga produktong ito upang makita para sa iyong sarili!
Bagaman maraming mga vegan ang hindi naaalala ang isang maliit na halaga ng kasein sa kanilang toyo, ang sinumang sumusunod sa isang mahigpit na diyeta na vegan ay maiwasan ang mga produktong ito.
Kapag naglista ang mga sangkap ng skimming, maaari mo ring makita ang "caseinates", tulad ng calcium caseinate, potassium caseinate at sodium caseinate. Ang mga caseinates na ito ay nagmula sa casein at tulad nito, ay isang protina ng gatas at hindi vegan. Kung ikaw ay alerdyi sa pagawaan ng gatas, dapat mong iwasan ang parehong kasein at caseinates.
