Alison Miksch / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 8 oras 5 mins
- Prep: 6 oras 25 minuto
- Lutuin: 100 mins
- Nagagamit: 8 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 724 | Kaloriya |
| 47g | Taba |
| 47g | Carbs |
| 29g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 724 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 47g | 60% |
| Sabado Fat 27g | 133% |
| Cholesterol 133mg | 44% |
| Sodium 1163mg | 51% |
| Kabuuang Karbohidrat 47g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protein 29g | |
| Kaltsyum 807mg | 62% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang patatas at ham casserole na ito ay gumagawa ng isang malaking batch na nagsisilbi ng hindi bababa sa walong tao. Kasama sa casserole ang keso ng cheddar at isang pangunahing puting sarsa, na may tinadtad na sibuyas at kampanilya na paminta upang magbigay ng kulay at labis na lasa. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang magamit ang tira ham.
Ang casserole ay madaling gawin para sa isang pang-araw-araw na pagkain at sapat na espesyal para sa isang hapunan sa pista opisyal. Huwag mag-atubiling iwanan ang ham o bawasan ang halaga at magdagdag ng dagdag na tasa o dalawa ng patatas at keso. Gumamit ng dalawang 2-quart casseroles o isang malaking lasagna pan para sa ulam.
Sige at iwanan ang kampanilya ng paminta kung hindi ka tagahanga, o gumamit ng isang kumbinasyon ng pula at berde o dilaw na kampanilya.
Ang waks, mababang patatas na patatas ay humahawak ng kanilang hugis kaysa sa mataas na patatas na pagluluto ng patatas o russets. Pumili ng mga patatas na may pula na balat, bilog na puti, o daluyan ng patatas na Yukon Gold patatas.
Kahit na hindi ka nagluluto para sa isang pulutong, ang pagluluto ng patatas sa dalawang pinggan ng casserole ay may mga pakinabang. Isaalang-alang ang pagyeyelo ng isa sa mga inihurnong casseroles para sa isa pang araw o sukatan ang resipe ng kalahati para sa isang mas maliit na casserole.
Mga sangkap
- 3 pounds patatas (mas mabuti ang pula-balat, Yukon ginto, o bilog na puti)
- 1 malaking sibuyas
- 1 berdeng kampanilya
- 1 (4-onsa) stick butter (o margarin)
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- 1 kutsarang halal na asin
- 3 tasa ng gatas
- 4 tasa ng ham (diced)
- 12 ounces shredded cheddar cheese (3 tasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 350 F.
Balatan ang mga patatas at hiwa ang mga ito nang manipis.
Peel ang sibuyas at i-chop ito sa 1/4-inch dice.
Hiwa-hiwa ang kampanilya ng paminta sa kalahating haba. Alisin ang stem, buto, at buto-buto, pagkatapos ay i-cut ito sa 1/4-inch sa 1/2-inch dice.
Mantikilya ng dalawang 2-quart casseroles o isang malaking lasagna na baking ulam o kawali.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa medium heat. Idagdag ang harina, itim na paminta, at kosher na asin. Magluto sa medium heat para sa isang minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at pukawin sa gatas. Ibalik ang kawali upang painitin at lutuin hanggang sa lumapot, madalas na pagpapakilos.
Sa isang napakalaking mangkok, pagsamahin ang sarsa sa ham, patatas, keso, sibuyas, at kampanilya.
Paglipat sa inihanda na ulam ng casserole (es). Takpan na may takip (s) o foil.
Maghurno sa preheated oven sa loob ng 30 minuto. Alisin ang foil o takip at magpatuloy sa pagluluto ng mga 1 oras, o hanggang malambot ang ginintuang kayumanggi at patatas.
Hayaan ang mga patatas na cool para sa mga 15 minuto bago maghatid.
Upang magpainit, takpan ang casserole ng foil at hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang mga 20 minuto. Init sa isang preheated 325 F oven para sa mga 30 minuto. Alisin ang mga patatas at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 10 minuto, o hanggang sa mainit. Ayon sa USDA, ang minimum na ligtas na temperatura para sa mga tira ay 165 F. Suriin sa isang instant-read thermometer na ipinasok sa gitna ng kaserol upang matiyak.
Mga Tag ng Recipe:
- hamon
- patatas at ham casserole
- entree
- amerikano
