Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga crepes ay maaaring parang isang no-no kung ikaw ay vegan o sumusunod sa isang diyeta na walang pagawaan ng gatas, ngunit ang resipe na ito ay posible para sa iyo. Ang mga tradisyonal na recipe ng crepe ay pangunahing ginawa sa apat na bagay: harina, itlog, gatas, at mantikilya. Ngunit ang resipe na ito ay lumaktaw sa mga sangkap na iyon para sa mas malinis na pamasahe kasama ang gatas ng almendras, gatas ng niyog at walang gatas na walang gatas sa listahan. Ang mga crepe na walang pagawaan ng gatas ay libre din sa itlog na ginagawang madali silang maghanda at angkop para sa mahigpit na mga diyeta kasama na ang dairy-free, egg-free at vegan diets.
Mga sangkap
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1/4 kutsarang baking soda
- 1/8 kutsarang asin ng dagat
- 1/2 tasa na plain unsweetened almond milk o toyo ng gatas
- 1/2 tasa at 2 kutsara ng tubig
- 3 kutsara ng buong-taba ng niyog
- 3 tablespoons organikong madilim na kayumanggi asukal
- 2 kutsarang walang gatas na soy margarine
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang medium-sized na halo ng mangkok, sift magkasama ang harina, baking soda, at asin. Sa isa pang maliit na paghahalo ng mangkok, sabay-sabay na isama ang almond milk, tubig, coconut milk, at brown sugar hanggang sa pagsamahin nang mabuti. Idagdag ang basa na sangkap sa tuyo, pagpapakilos hanggang pinagsama. (Tip: huwag over-mix)
Magaan na langis o grasa (na may gatas na walang gatas na soy margarine) isang medium-malaking kasanayan. Init sa ibabaw ng medium-high heat hanggang sa mainit. Lutuin ang isang crepe nang sabay-sabay, pagdaragdag ng mga 1/4 tasa ng batter sa kawali at pag-swirling ng kawali upang mai-coat ang ilalim ng kawali nang pantay-pantay hangga't maaari sa batter. Magluto ng halos 1 minuto, o hanggang sa lumitaw ang mga maliliit na bula sa buong ibabaw, at, gamit ang isang spatula gamit ang iyong mga daliri bilang mga gabay, paltik at lutuin ang kabilang panig ng crepe hanggang sa ginintuang.
Lumipat sa isang plato at ulitin sa natitirang batter.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Mabilis na lutuin ang mga crepes, kaya mag-ingat na huwag madaig sila. Ang overcooking ay hindi lamang gagawing matigas ang mga crepes, ngunit aagawan din nito ang mga ito ng kanilang lasa.Try gamit ang iyong mga daliri kapag flipping ang mga crepes (ngunit mag-ingat). Ginagawang madali itong maiangat at gabayan habang tinatapon ang crepe gamit ang spatula. Iyon ay sinabi, ang isang spatula ng isda ay ang pinakamahusay na spatula na gagamitin, dahil mas mahaba kaysa sa karamihan at madaling kunin ang isang crepe.
Mga Uri ng Recipe
- Ang dairy-free creme fraiche na may hiniwang saging at isang dakot ng mga tinadtad na mani ay gumagawa ng isang matamis at malasa na vegan crepe na pagpuno.Para sa isang masarap na agahan, magdagdag ng mga sautéed na gulay, beans, o piniritong mga itlog sa iyong mga crepes.
Mga Tag ng Recipe:
- Almusal ng Gulay
- agahan
- pranses
- easter
