4kodiak / Getty Mga imahe
Nagpa-spell ka man kung Bulgogi o Bool Kogi ang inihaw na steak na ulam na ito ay masarap kasi maraming nagagawa. Magsimula sa maradong malambot na mga piraso ng karne ng baka, ihaw at ihain gayunpaman gusto mo. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay hinahain na nakabalot sa linga o dahon ng litsugas. Maaari mo ring i-pile ito sa bigas. Ang Bulgogi ay gumagawa ng isang kanais-nais na pagkain at isang perpektong pampagana. Maaari mo ring kapalit ang karne ng baka sa manok, isda, baboy, o anumang iba pang karne na nasa kamay mo.
Paghahanda at Pagluluto
Ang pangunahing pamamaraan ay ang pag-atsara ng karne sa isang halo ng toyo, langis ng linga, at berdeng sibuyas. Dahil ang atsara ay naglalaman ng asukal, kailangan mong bantayan ang karne habang ang pag-ihaw. Ang pinakamahusay na pamamaraan ay mainit at mabilis. Kapag ang karne ay inihaw, dapat itong ihain nang mabilis hangga't maaari itong maging matigas kung naiwan ng masyadong mahaba. Ang Bulgogi ay karaniwang pinaglilingkuran ng isang sarsa ng dipping.
Mayroong dalawang mga paraan upang ihanda ang karne para sa resipe na ito. Ang mas simpleng pamamaraan ay ang pag-atsara ang buong (mga) piraso ng steak hanggang sa anim na oras. Ihalo ito, i-slice at maglingkod. Ang iba pang pamamaraan, na itinuturing na mas tradisyonal, ay upang i-slice ang uncooked na karne sa 1/4 pulgada na makapal na piraso, mag-atsara nang halos isang oras at pagkatapos ay ihaw. Upang magamit ang pangalawang pamamaraan ay kakailanganin mong ilagay ang karne sa mga skewer o gumamit ng ilang uri ng pag-ihaw ng basket upang mapanatili ang maliit na piraso mula sa pagkahulog. Habang ang unang paraan ay mas madali, ang pangalawang pamamaraan ay naglantad ng higit pa sa ibabaw ng karne sa atsara at apoy, na binibigyan ito ng isang mas mahusay na lasa.
Paglilingkod
Ang dipping sauce na pinaglingkuran kasama ang Bulgogi ay karaniwang maanghang; pagkatapos ng lahat, ang literal na pagsasalin ng Bulgogi ay "karne ng apoy". Gayunpaman, maaari mong gamitin ang iyong paboritong sarsa ng paglubog. Ang ulam na ito ay partikular na mahusay na sinamahan ng isang sarsa ng mani. Pa rin, pinagsisilbihan mo ito, sigurado akong makakahanap ka ng ulam na angkop para sa anumang okasyon.
