Mga Larawan sa MirageC / Getty
Maraming iba't ibang uri ng mga peras sa Asya sa buong mundo. Kilala rin sila bilang Pyrus pyrifolia , Chinese pear, Korean pear, Japanese pear, Taiwanese pear, at sand pear. Ang mga peras sa Asya ay nakakapreskong matamis - ngunit hindi sila masyadong matamis-at may malutong-ngunit-malutong na texture. Palagi rin silang puno ng juice, perpekto para sa pagkain ng hilaw sa kamay o pagsasama sa mga recipe.
Tulad ng isang mansanas kaysa sa isang peras, ang mga peras sa Asya ay madalas na may label na "apple pear" ngunit ang prutas na ito ay mahigpit na isang peras at hindi isang mestiso.
Ayon sa gamot na Tsino, ang mga peras sa Asya ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan. Maraming mga Intsik at Taiwanese ang naniniwala na ang steamed o nilagang peras ay isang espesyal na lunas para sa isang namamagang lalamunan at tuyong ubo. Ang mga peras ng Asyano ay naisip din na makakatulong na limasin ang mga baga, magbasa-basa sa balat, mapabuti ang sistema ng pagtunaw, at palakasin ang immune system. Mataas ang mga ito sa hibla, potasa, bitamina K, tanso, at bitamina C.
Ang kanilang masarap na lasa at kamangha-manghang texture, pati na rin ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan, ginagawang perpekto ang pagluluto ng mga peras sa Asyano upang magluto at maglingkod bilang isang matikas o nakakaaliw na dessert, at isama rin sa isang Korean marinade.
Steamed Asian Pears Na may Mga Petsa at Honey
Bagaman isang simpleng recipe, ang mga steamed pears na puno ng pulot at mga petsa ay medyo kahanga-hanga din. Ang peras ay pinananatiling buo, i-save para sa pag-alis ng tuktok upang magamit bilang isang takip at scooping out sa loob ng kaunti, at pagkatapos ay ang honey at isang petsa ng Intsik ay inilalagay sa guwang center. Ang peras ay pagkatapos ay malumanay na steamed. Kapag ipinakita, matutuklasan ng iyong mga bisita ang espesyal na sorpresa sa loob.
Ang mga pulang petsa ng Tsino (紅棗) na kilala rin bilang mga jujubes na tinatawag na sa resipe na ito na mahigpit na nagsasalita ay hindi isang petsa. Ang mga ito ay isang prutas na katulad ng isang mansanas sa hitsura at, kapag mature, sila ay lilang-brown at kulubot na may hitsura ng isang petsa. Magagamit ang mga ito sa merkado ng Tsino o Asyano. Ang kanilang matamis na lasa ay gumagawa ng mga ito ng isang tanyag na sangkap sa mga sopas ng tsinelas at mga kumperensya ng Intsik, at sa mga steamed na pagkain. Kung ang mga pulang pulang petsa o jujubes ay hindi magagamit, ang mga regular na petsa o pasas ay maaaring magamit sa halip. Siyempre, maaari mo ring iwanan ang mga ito nang buo at simpleng singaw ang mga peras na may honey.
Crus ng Asya ng Asya
Ang mga crisps ng prutas ay palaging isang maligayang pagdating ng dessert, lalo na kapag ang prutas ay nasa panahon. Ang resipe na ito ay hindi lamang isang magandang pagbabago mula sa nakamamanghang mansanas na mansanas, ngunit ang asul na perlas na ito ay nagtatampok din sa mainit na pampalasa ng India, kasama na ang garam masala, cardamom, luya, at mga cloves, na gumagawa para sa ibang kakaiba-ngunit-masarap na pagtatapos sa pagkain. Ang brown sugar ay idinagdag sa prutas at pampalasa, at sa butter-flour topping para sa kaunting tamis. Kapag inihurno, ang presko ay nagiging bula at browned sa itaas.
Asian Pear cake
Naka-pack na may diced pears at pecans, ang moist moist na ito ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang matamis at presko na prutas na ito. Ang peras ng Asyano ay diced at halo-halong may mga pecans, cinnamon, at asukal at pagkatapos ay isama sa isang batter ng mga puti at buong-trigo na mga harina, kayumanggi at puting asukal, at mga lasa tulad ng kanela, nutmeg, at banilya, pati na rin mga itlog, langis, baking powder, at baking soda. Ang resulta ay isang magandang Bundt cake na maaaring glazed o dusted na may asukal sa confectioners.
Korean (Galbi) BBQ Marinade
Ang mga maikling maiksing buto ng Korea ay may lasa tulad ng walang iba at iyon ay dahil sa pag-atsara na nagtatampok ng peras ng Asyano, na nagdadala ng pagiging bago sa prutas. Ang peras ng Asyano ay puréed o durog at sinamahan ng bawang, toyo, asukal, honey, Japanese rice wine, at sesame oil upang lumikha ng isang natatanging lasa na hindi lamang perpekto para sa mga maikling buto-buto kundi pati na rin manok at baboy.
