J Shepherd / Photographer's Choice RF / Getty Images
Ang Couscous ay ayon sa kaugalian na steamed at fluffed upang paghiwalayin ang mga butil. Ang boiling at pagpapakilos ay maaaring mabawasan ang mabilis na pagluluto ng mga pinsan sa isang malagkit, starchy mush. Tulad ng pasta, ang mga pinsan ay walang labis na lasa. Sa gayon ang mga pinsan na pinggan ay ginawa gamit ang may lasa na stock, herbs, at pampalasa, na may mga gulay, pinatuyong prutas, mani, at / o karne na idinagdag o ginamit bilang pangunguna.
Karamihan sa nakabalot na pinsan ay isinasaalang-alang ang agarang iba't-ibang at lutuin nang mabilis mula sa kalan sa pamamagitan ng pagsipsip ng isang kumukulo na likido. Gayunpaman, ang tunay na pinsan (magaspang na hard hard durum trigo) ay mangangailangan ng makabuluhang mas maraming oras at isang mahusay na steaming vessel na tinatawag na isang pinsan.
Mga Tip sa Pagluluto
- Siguraduhing kilalanin kung aling uri ng pinsan ang binili mo (instant o tradisyonal) upang maayos na planuhin ang oras ng pagluluto.Couscous ay maaari ring lutuin tulad ng bigas. Init ang mantikilya, magdagdag ng pinsan at pukawin ang amerikana, magdagdag ng stock, magdala ng pigsa, bawasan ang init sa pinakamababang setting, takpan, at lutuin (walang pagsilip!) Hanggang sa ang likido ay hinihigop. Fluff upang maghiwalay.Kung nagkulang ka ng isang bapor, isang colander na heat-proof sa loob ng isang stockpot ay gagana nang maayos. Linya ang colander na may cheesecloth kung ang mga butas ay napakalaking.Kung gumagamit ng mahabang tradisyonal na pamamaraan ng pagnanakaw ng pinsan, ang takip ng palayok ay hindi inirerekomenda dahil ang condens ay maaaring tumulo sa mga butil at gawin ang mga pinsan na mushy.As pati na rin ang isang bahagi na may karbohidratiko ulam, pinsan ay maaari ring kainin bilang isang sinigang, sa mga salad, o sa mga dessert. Upang doble o triple ang dami ng instant pinsan, iwasan ang mainit na pamamaraan ng tubig na ibinigay sa kahon at maglaan ng oras upang mabagal na singaw ito. kumain sa loob ng ilang araw. Maaari itong maging frozen hanggang sa tatlong buwan.1 tasa ng mga pinsan na pinsan = 2 1/2 tasa na niluto.Ang isang side dish, planuhin ang 1/2 hanggang 3/4 tasa na niluto ng pinsan sa bawat tao.
