Mga Larawan ng Inga Spence / Getty
Mayroong isang paraan ng mga itlog ay nagwawakas ng lamig: alinman sa sadyang pag-freeze mo pagkatapos ng labis na tag-init (o ang iyong mga itlog sa ref ay malapit nang mag-expire), o hindi sinasadya kapag ang mga temps ay sapat na sapat para sa kanila na mag-freeze sa mga kahon ng pugad bago mo ito kolektahin.
Paano ang mga Defrost Egg
Madali itong ma-defrost ang mga frozen na itlog; hugasan mo lang sila ng mabuti, alisan ng balat ang shell, at ilagay ang frozen na itlog sa isang zip-top bag o isang baso na garapon. Ilagay ang bag o garapon sa isang lalagyan ng mainit na tubig, at hayaang umupo ito nang mga limang minuto. Kung wala kang oras o talagang walang tiyaga, maaari mong panatilihin ang pagbabago ng tubig o hayaan lamang na tumakbo ang tubig sa mainit na gripo sa ibabaw ng bag.
Gayundin, dahil ang mga yolks ay mas matagal upang mag-defrost kaysa sa mga puti, maaari mong pawiin ang mga yolks sa pamamagitan ng bag gamit ang iyong mga daliri. Makakatulong ito na ipamahagi ang init sa natitirang itlog at bilis sa proseso.
Ang microwave ay hindi isang mahusay na paraan upang mag-defrost ng mga itlog. Ang pamamaraan na ito ay hindi gumagana dahil ang mga puti ay lutuin habang ang mga yolks ay defrosting pa rin.
Frozen Egg Ginagamit para sa Mga Recipe
Marahil ay nais mong malaman kung gumagana ang mga frozen na itlog pati na rin ang mga sariwang itlog sa mga recipe, di ba? Kumbaga, halos. Maaaring hindi mo nais na maghurno ng souffle sa kanila, ngunit ang mga itlog ay tiyak na gumagana tulad ng piniritong itlog o sa mga pangunahing lutong paninda.
Ang matunaw na mga puti ng itlog ay matalo sa mas mahusay na dami kung papayagan mo silang umupo sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto. Inirerekomenda na gumamit ka ng mga lasaw na frozen na itlog lamang sa mga resipe na lubusan na niluto.
Mga tip para sa Pagyeyelo ng mga itlog
- Petsa ng Pag-expire: Maaari kang mag-freeze ng mga itlog hanggang sa isang taon sa isang freezer sa bahay. Nagyeyelong mga bahagi: Kung pipiliin mo lamang ang pag-freeze ng mga puti ng itlog, maaaring gusto mong gumamit ng isang karaniwang tray ng cube ng cube para sa bawat itlog na puti. Ginagawa nitong mas madali ang pagsukat. Kapag ang bawat itlog na puti ay nagyelo, inililipat mo ang mga cube sa isang freezer container o bag. Ang bawat kubo ay sumusukat bilang isang itlog na puti. Lagyan ng label ang lalagyan: Siguraduhing lagyan ng label ang container ng freezer na may bilang ng mga itlog na inilalagay mo sa lalagyan pati na rin ang petsa, upang malaman mo sa paglaon. Magplano ng maaga: Kung mayroon kang isang mas malaking pamilya, kung gayon maaaring magkaroon ng kahulugan upang mai-freeze ng kalahating dosenang o higit pa. I-freeze ang isang bahagi na karaniwang ginagamit mo para sa agahan ng umaga para sa iyong pamilya. Ang pagkakaroon ng mga handa na bahagi ay maaaring gawing mas madali ang pagpaplano ng pagkain. Ang kailangan mo lang gawin ay kumuha ng bahagi ng itlog sa susunod na umaga sa labas ng freezer sa gabi bago at i-defrost ito sa ref magdamag. Ang mga itlog ay handa na gagamitin sa umaga.
