Ang Spruce
- Kabuuan: 22 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 12 mins
- Pagtaas: 60 mins
- Nagbigay ng: 1 flat tinapay (6 hanggang 12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 40 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 flat tinapay (6 hanggang 12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 40 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 700mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 22mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Fougasse ay isa pang mahusay na rehiyonal na flatbread na matatagpuan sa maraming mga bansa; baka mas pamilyar ka sa focaccia mula sa Italya. Maraming iba pang mga katulad na uri ng tinapay din; hogaza sa Spain; fogassa sa Catalonia; f ugàssa sa Ligurian kahit isang pizza na estilo ng tinapay na fugazza mula sa Argentina. Ang lahat ay magkatulad at nagmula sa sinaunang tinapay ng Roma na tinatawag na panis focacius , isang flatbread na niluto sa abo ng apoy.
Ang fougasse hails mula sa Timog Pransya, lalo na mula sa Provence kung saan makikita mo ang tinapay sa Boulangerie o kahit na sa lokal na bar sa counter habang ang fougasse ay gumagawa ng isang mahusay na pagbabahagi ng tinapay bilang isang pampagana. Ang tinapay ay madaling makikilala ng natatanging mga slashes sa buong kuwarta na kahawig ng isang tainga ng trigo.
Ang fougasse kuwarta ay maaaring gawin sa pamamagitan ng kamay o sa isang panghalo gamit ang isang hook hook. Dito sa resipe na ito, ang ibabaw ng tinapay ay binuburan ng pinalambot na pulang sibuyas na pulos opsyonal. Maraming iba pang mga varieties at maaari mong makita ang mga rekomendasyon sa pagtatapos ng resipe na ito.
Mga sangkap
- 1 pulang sibuyas (manipis na hiniwa)
- 4 tasa / 500 gramo na harina ng tinapay
- 1/2 onsa / 10 gramo na sariwang lebadura (o 1 kutsara ng dessert na tuyo mabilis na kumikilos ng lebadura)
- 1 1/2 tasa / 350 gramo na tubig (maligamgam)
- 3 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Bago simulan ang tinapay, ilagay ang manipis na hiniwang sibuyas sa isang maliit na mangkok ng malamig na tubig na may isa sa mga kutsarita ng asin. Ibabad ang mga sibuyas habang ginagawa mo ang tinapay. Ang pambabad na ito ay tumutulong upang matigil ang sibuyas mula sa pagkasunog kapag ang tinapay ay inihurnong.
Ang Spruce
Ilagay ang harina sa isang malaking mangkok, o ang mangkok ng iyong panghalo. Idagdag ang lebadura at, kung gumagamit ng sariwa, gumuho sa harina at pagkatapos ay kuskusin nang sama-sama ang lebadura. Kung ginagamit ang tuyo, pukawin lamang ang harina.
Ther Spruce
Idagdag ang tubig at sa wakas ang asin at ihalo nang lubusan.
Ang Spruce
Pagkatapos ay ihalo hanggang sa isang malambot, makinis na kuwarta ay nabuo sa isang panghalo, o i-tip ang mga nilalaman ng mangkok papunta sa isang worktop at knead sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makinis, pagkatapos ay ibalik ang kuwarta sa mangkok.
Ang Spruce
Takpan ang mangkok na may clingfilm at mag-iwan sa isang mainit, walang draft na lugar hanggang sa doble ang laki. Dapat itong tumagal ng halos isang oras.
Ang Spruce
Painitin ang oven sa 475 F / 240 C / Gas 9.
Matapos ang tumataas, malumanay na i-tip ang masa sa isang floured surface ng trabaho. Maingat na hawakan ang tinapay at subukang huwag patagin nang labis.
Ang Spruce
Flour ang ibabaw ng masa pagkatapos ay i-cut sa dalawa.
Ang Spruce
Pagkatapos ay i-cut muli sa dalawa (o tatlo kung nais mo ang mas maliit na piraso ng tinapay).
Ang Spruce
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang isang slit sa pamamagitan ng kuwarta nang pahilis sa bawat piraso. Mag-ingat na huwag putulin ang tinapay sa dalawa; dapat itong manatiling sumali.
Ang Spruce
Pagkatapos mula sa gitnang slit na ito, slash tatlo o higit pa slits pahilis.
Ang Spruce
Gamit ang iyong mga daliri, buksan ang mga slits, hangga't nangahas ka.
Ang Spruce
Maingat na iangat ang bawat piraso ng masa sa isang gaanong floured, upturned baking tray.
Ang Spruce
Alisan ng tubig ang pulang sibuyas at i-tap ang tuyo na may papel sa kusina. Isawsaw ang gaanong tuyo na sibuyas sa ibabaw ng tinapay.
Ang Spruce
Ilagay sa preheated oven at, kung mayroon ka, mag-spray ng isang mahusay na ambon ng tubig sa oven. Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang Spruce
Upang mapanatili ang tema ng Provencal, subukan ang tinapay na ito na itinaas sa isang mayaman, sarsa ng tomatoey Provencal.
Ang Spruce
Mga tip
- Ang uri ng mga toppings para sa iyong tinapay ay limitado lamang sa iyong imahinasyon. Gumamit ng mga sariwang halamang gamot, keso (asul ay hindi kapani-paniwala), at kahit na isang maliit na halaga ng pinatuyong prutas at pampalasa para sa isang mas matamis na tinapay.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga lebadura na tinapay
- side dish
- pranses
- hapunan ng pamilya
