Juanmonino / E + / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 10 oras 10 minuto
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 oras
- Nagbigay ng: 4 pounds (6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1184 | Kaloriya |
| 94g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 74g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 pounds (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1184 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 94g | 120% |
| Sabado Fat 40g | 199% |
| Cholesterol 297mg | 99% |
| Sodium 932mg | 41% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 74g | |
| Kaltsyum 113mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung naghahanap ka ng isang ulam ng karne ay magugustuhan ng lahat, halos hindi ka maaaring magkamali sa mga maikling tadyang. Ang malambot, matunaw na karne ng bibig ay mahusay na pinaglingkuran ng mga gulay, o shred ang karne at nagsisilbi sa mga tortillas o sandwich.
Ang resipe na ito ay isang masarap na kombinasyon ng mga maikling tadyang, kabute, at pulang alak o sabaw.
Mga sangkap
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1 1/2 kutsarang asin
- 4 pounds beef short ribs (walang balahibo, gupitin sa 3-pulgada na piraso)
- 1/2 kutsarita paminta (itim)
- 3 tasa sibuyas (hiniwa)
- 1/4 tasa dry red wine, beef sabaw, o tubig
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 tasa ng manipis na hiwa ng mga kabute (tinimpla sa mantikilya)
- 1 tasa ng kulay-gatas
- Asin (sa panlasa)
- 2 kutsara ng sariwang tinadtad na perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magtakda ng isang malaking kawali sa medium-high heat. Pagwiwisik ng mga maikling buto-buto na may asin pagkatapos ay idagdag sa mainit na kasanayan. Maikling kayumanggi ng maayos na mga buto-buto sa lahat ng panig. Panahon ang karne na may paminta at paglipat ay magiging isang mangkok.
Idagdag ang langis sa kawali at igisa ang sibuyas ng halos 3 minuto; ilipat sa mabagal na kusinilya. Isawsaw ang pulang alak, sabaw, o tubig sa mainit na kasanayan at kiskisan ang mga browned bits. Idagdag sa mabagal na kusinilya kasama ang mga buto-buto ng baka.
Takpan at lutuin sa LAMANG para sa 8 hanggang 10 na oras, o hanggang sa mga maiksing buto ay napaka malambot.
Alisin ang mga maikling tadyang sa isang paghahatid ng pinggan at panatilihing mainit.
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali sa medium heat. Igisa ang kabute hanggang malambot.
Idagdag ang likido sa pagluluto mula sa mabagal na kusinilya sa kawali. Mas kumalma, nag-scrap ng mga juice ng pan, hanggang sa ang sarsa ay nabawasan at bahagyang pinalapot, mga 5 hanggang 7 minuto. Alisin ang kawali mula sa init.
Gumalaw sa kulay-gatas at bumalik sa init lamang sapat na haba upang maiinit. Huwag pakuluan. Tikman at ayusin ang mga panimpla. Ibuhos ang sarsa ng kabute sa ibabaw ng karne at iwisik ang sariwang perehil.
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- entree
- amerikano
- taglamig
