Ang Spruce
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Ang Sidecar ay isa sa mga pinakamahusay na cocktail sa lahat ng oras. Ito ay nananatiling tanyag ngayon tulad ng ito ay isang siglo na ang nakalilipas at ito ay isang perpektong pagpapakilala sa kung ano ang maaaring maging isang mahusay na maasim na inumin.
Ang recipe ay orihinal na ginawa gamit ang alinman sa cognac o Armagnac at alinman sa brandy ay gumagawa ng isang mahusay na cocktail. Sa mga nagdaang taon, naging pangkaraniwang kasanayan na gawin itong gamit ang bourbon (paglikha ng isang Bourbon Sidecar ) at ang ilan ay gawin itong may cherry brandy.
Alinmang base ng alak na pinili mo para sa iyong Sidecar, mag-ingat sa iba pang mga sangkap. Napakahalaga upang mahanap ang balanse sa pagitan ng matamis at maasim at labis na limon o liqueur ay mabilis na sirain ang inilaan na lasa.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 ounces cognac o Armagnac (o bourbon)
- 1 onsa Cointreau orange liqueur
- 3/4 onsa lemon juice
- Palamutihan: lemon twist (o orange twist)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ibuhos ang mga sangkap sa isang cocktail shaker na may mga cubes ng yelo.
Ang Spruce
Magkalog ng mabuti.
Strain sa isang pinalamig na baso ng sabong.
Ang Spruce
Palamutihan na may limon na twist.
Ang Spruce
Masaya!
Mga Uri ng Recipe
- Ang isang klasikong karagdagan sa Sidecar, na binanggit sa mga recipe mula noong unang bahagi ng 1930, ay upang maglagay ng baso na may asukal. Ito ay isang magandang kaibahan sa maasim na inumin. Kung nais mong gawin itong cocktail na ito ay isang touch sweeter lamang, subukang gamitin ang Spanish brandy de Jerez.Ang Sidecar ay naiimpluwensyahan ang maraming iba pang mga cocktail at ang ilan ay mga classics na rin. Ang iba ay mga bagong likha at naglalaro sa sikat na maasim na batayan, tulad ng: Balalaika (vodka sa halip na brandy), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (aka Delilah o White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar, at Pisco Sidecar.
Ang Kasaysayan ng Sidecar
Tulad ng napakaraming mga pinagmulan ng mga cocktail, may ilang magkakaibang mga kwento tungkol sa kung paano naging ang Sidecar.
Isang kwento, tulad ng sinabi ni David Embury sa " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), ay nagsabi na binuo ito sa isang bistro ng Paris noong World War I ng isang kaibigan na sumakay sa isang paboritong bar sa sidecar ng motorsiklo. Alin ang bar na ito ay naiwan sa haka-haka, ngunit ito ay sikat na naisip na maging New York Bar ni Harry.
Ang isa pang pag-angkin sa Sidecar na pag-imbento ng mga katangian na si Frank Meier na nagtrabaho sa Paris Ritz Hotel. Tulad ng itinuro ni Gary "Gaz" Regan sa " The Joy of Mixology , " ito ay kalaunan ay pinagtalo ng isang tao na nagngangalang Bertin na nagtrabaho sa Ritz pagkatapos ni Meier.
Ang susunod na kwento ay lumilipat sa Buck's Club sa London, ang dapat na tahanan ng Pranses na 75 din. Sa kanyang 1922 na libro, ang Harry's ABC ng Paghaluin ng Mga Koksa, pinangakuan ng Harry MacElhone ang inumin kay Pat MacGarry, isa sa mga magagaling na bartender ng araw. Ito ay nai-back sa 1922 na Cocktails ni Robert Vermeire at Paano Haluin ang mga Ito .
Dapat ding tandaan na ang MacElhone ay nagmamay-ari ng New York Bar ng Harry at na din niya ang kredito ng Buck's Club para sa French 75 sa kanyang libro. Habang siya ay isang tanyag na bartender ng araw, siya ay napaka-tapat din (tila, pa rin) at hindi pinangalanan ang sarili sa mga inumin na madalas niyang pinagkakautangan.
Mga klasikong Inumin na Inumin
Aling teorya ang tama ay mananatiling isang debate at opinyon. Isang bagay na napagkasunduan ay ang Sidecar ay isang klasikong maasim na inumin. Ang mga oras ay napakapopular sa panahon ng ginintuang edad ng mga sabong noong unang bahagi ng 1900 at ay isang simpleng halo ng base espiritu, maasim (pangunahin ang lemon) at isang ugnay ng tamis.
Ang iba pang mahusay na maasim na inumin ay naganap nang sabay. Kabilang sa mga magagaling ay ang Brandy Daisy, ang Whiskey Sour, at ang Margarita.
Gaano kalakas ang Sidecar?
Ang mga maiikling inumin tulad ng sidecar ay pinaglingkuran 'maikli' dahil nag-pack sila ng isang suntok. Ginawa ang mga ito ng karamihan sa alak at natural lamang na panatilihing maganda at maliit ang mga malalakas na inumin na ito.
Sa pamamagitan ng isang 80-proof na base ng alak, ang average na sidecar ay tumitimbang sa kanan sa paligid ng 26 porsyento na ABV (52 patunay). Ito ay naaayon sa mga katulad na inumin tulad ng martini at Manhattan.
Mga Tag ng Recipe:
- brandy na sabong
- sabong
- amerikano
- kaarawan
